Ahvenen treffit - Juhannuskala 23.6.2022
AHVENEN TREFFIT Kerronpa teille suvisen tarinan saaristoluonnon ihmeellisyyksistä: ELÄMÄN TÄHTIHETKIÄ Eräänä lauantaina olimme siivonneet koko perheen voimin kotimme. Kun lapset (9, 6 ja 3-vuotiaat) istuivat iltapalalla, ihmettelin ääneen: ”Miten meillä voi olla kolme noin ihanaa lasta?” Keskimmäinen vastasi: ”siksi koska te ootte iskän kans rakastanu meitä niin paljon.” Menin sanottamaksi. -Kaisa JUHANNUSKALA Ainesosat: Kalafilettä Aurajuustoa Hunajaa Suolaa Ei muuta Tämä ruoka on Herrankukkaron, Vaakahuoneen ja Ukkopekan saaristolaispöydän suosituin herkku jo vuosikymmenien ajan. Paljastan nyt sen perjantaireseptin lukijoille. Fileoi kala (kalaa on mm siika, ahven, lohi, kuha, hauki)Poista ruodot. Tai hanki valmiiksi fileoitua, ruodotonta kalaa. Valmista se joko savustamalla, grillaamalla tai uunissa. SUOLAUS: 10 % suolavedessä liotetaan kalaa 15 min (ahvenfileet) 30 min (siika, kuha, hauki) 45 min (lohi) 60 min (iso lohi). VA
