Ajokortin ihmeellisyydet - Montaa lajia silakkaa
AJOKORTIN IHMEELLISYYDET Turun saaristossa aikanaan poliisi oli harvinainen ilmestys maantievalvonnassa. Touhu oli sen mukaista. Rymättylässä esimerkiksi lossivahdit ilmoittivat reaaliajassa poliisin saapumisesta alueelle. Mutta joskus lipsahti… MONTAA LAJIA SILAKKAA Ainakin kahtakymmentä eri laatua Osta tarpeellinen määrä silakoita. Siis paljon. Osta fileinä. Nahallisina tai nahattomina. ESIMARINOINTILIEMI 5 dl vettä 2 dl väkiviinaetikkaa 4 ruokalusikallista merisuolaa Kun suola on sulanut hyvin veden ja etikan seokseen, lisää silakat. Kalojen pitää lillua marinointiliemessä ja niitä pitää vähän väliä sekoittaa kunnolla, että maustuvat tehokkaasti joka puolelta. Kun ne vaalentuvat tasaisesti, homma on hoidossa. Marinointiaika 3-4 tuntia. Jos marinoit yön yli, vähennä neljännes etikasta ja suolasta. Valuta silakat hyvin esimerkiksi ritilässä. Näin esimarinoiduista silakoista voit tehdä melkein miljoona erilaista maustesilakkaa. Nyt tehdään mausteliemet: VAIHTOEHTO 1: Valkoinen kastik
