Kuussakävelijän sanat - Savusaunan juureskeitto tyrnillä

KUUSSAKÄVELIJÄN SANAT

Nyt kun ihminen puolen vuosisadan jälkeen on käynyt lähellä kuuta, muistuu mieleeni seuraava tapahtuma:

Ensimmäinen ihminen astui kuuhun 20. heinäkuuta 1969. Hän oli Neil Armstrong.
Minä puolestani tapasin hänet… tai oikeastaan melkein tapasin.

Olin 1970-luvulla työmatkalla Yhdysvalloissa, Seattlessa, norjalaisen ystäväni luona. Hänen vaimonsa oli historianopettaja yliopistossa. Eräänä iltana hän tuli kotiin tavallista innostuneempana ja kertoi juuri olleensa luennolla, jonka piti itse kuukävelijä Neil Armstrong.

Luento oli kuulemma hyvä, mutta vielä parempi oli ollut sen jälkeen järjestetty pieni kahvitilaisuus. Siellä joku utelias kuulija ei malttanut olla kysymättä kysymystä, joka tuntuu kiinnostavan kaikkia:
– Mitkä olivat oikeasti ensimmäiset sananne, kun astuitte kuuhun?

Armstrong oli kuulemma hymyillyt vähän vinoon ja sanonut:
– No, viralliset sanat kaikki tietävät. Mutta niiden takana on toinen tarina.

Hän kertoi, että hänen lapsuudessaan naapurissa asui Grahn-niminen aviopari. Riitoja kuului seinän takaa melko säännöllisesti.

Eräänä sunnuntaiaamuna riita oli tavallista äänekkäämpi. Pieni Neil hiipi uteliaana pihalle ja pysähtyi kuuntelemaan naapurin ikkunan alle. Sieltä kuului kiukkuinen ääni, joka julisti:
– Ennen naapurin poika kävelee kuussa, kuin sinä saat minulta sunnuntaiaamuna seksiä!

Armstrong pysähtyi hetkeksi ja jatkoi sitten:
– Niinpä kun lopulta seisoin kuun pinnalla, ajattelin mielessäni:

“Onneksi olkoon, herra Grahn!”

LUKIJAPOSTIA

Hei,
Ei nyt ihan liity vasenkätisten kuppiin, mutta samaan ongelmaan.
Olen ostanut joskus 1980-lvulla Norge muggen, jossa korva on sisäpuolella. Ulkopuolella kyljessä on seuraava teksti:

Norgemuggens tillkomst
Den norske fabrikanten frågade något förbrylled sin svenske kollega:
- Vi håller på att tillverka en mugg och undrar nu var handtaget skall sitta, på vänster eller på höger side?
Svensken avarade då något irriterat:
- För Guds skull, använd insidan! Osh normannen lydde det goda rådet.

Suomeksi: Norjamukin synty
Norjalainen valmistaja kysyi hieman hämmentyneenä ruotsalaiselta kollegaltaan:
– Olemme tekemässä mukia ja mietimme nyt, kummalle puolelle kahva pitäisi laittaa, vasemmalle vai oikealle?
Ruotsalainen vastasi hieman ärtyneenä:
– Hyvänen aika, käyttäkää sisäpuolta!
Ja niin norjalainen noudatti hyvää neuvoa.

-Jaana Palmu

 

SAVUSAUNAN JUURESKEITTO TYRNILLÄ

Saaristossa ruoka on aina syntynyt siitä, mitä maa, meri ja metsänreuna ovat kulloinkin antaneet. Kun syystuuli käy yli Rymättylän peltojen ja rantaniittyjen, nostetaan maasta juurekset – porkkanat, palsternakat, perunat ja lantut – jotka ovat kasvaneet pitkän kesän suolaisessa merituulessa. Ne ovat saaristolaisen keittiön hiljainen perusta: yksinkertaisia, mutta täynnä makua.

Ennen vanhaan keitot syntyivät usein savusaunan lämmön jälkeen, kun padassa porisi jotakin lämmittävää. Juureksista tehty keitto oli arkinen, mutta kun siihen lisättiin pieni lusikallinen jotakin erityistä, se muuttui juhlaruoaksi. Saaristossa tällainen aarre on tyrni – kirkkaan oranssi marja, vahvan C vitamiinipitoinen herkku, joka kasvaa karuillakin rannoilla ja jonka maku on yhtä aikaa hapokas ja aurinkoinen. Muutama tällainen pensas kasvaa Herrankukkaron Telkänpöntön vieressä.

Kun juuresten makeus, savusuolan hienoinen savun aromi ja tyrnin raikas happamuus kohtaavat, syntyy keitto, joka maistuu juuri siltä miltä saaristo tuntuu: hieman tuuliselta, hieman suolaiselta ja silti lämpimältä.

Ainekset (4 hengelle):
4 keskikokoista perunaa
2 porkkanaa
1 palsternakka
½ pieni lanttu
1 sipuli
1 l kasvislientä
2 dl kermaa
2 rkl voita
½–1 tl savusuolaa
ripaus valkopippuria2 rkl tyrnimarjaa tai sosetta
pieni ripaus hunajaa
hienonnettua tilliä tai ruohosipulia

Valmistus:
Kuori ja kuutioi juurekset pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Sulata kattilassa voi ja kuullota sipuli hetken pehmeäksi.
Lisää juurekset ja kasvisliemi.
Keitä rauhallisesti noin 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat täysin pehmeitä.
Soseuta keitto tasaiseksi.
Lisää kerma, tyrnit, savusuola ja valkopippuri. Kuumenna vielä hetki.

Yksinkertainen tehdä ja siksi yksinkertaisesti hyvää.

ÄITIENPÄIVÄLOUNAALLE HERRANKUKKAROON

Rakkaiden äitien juhlapäivä lähestyy!

Sunnuntaina 10.5. Herrankukkaro kutsuu viettämään ihanaa äitienpäivää herkullisen saaristolaislounaan merkeissä.
Tarjolla on runsas saaristolaispöytä, joka hemmottelee monipuolisilla mauillaan. Aterian kruunaavat hyväntuulen kahvit sekä suussa sulava äitienpäiväkakku.

Varaa paikkasi täällä.