Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto

Suomen heimot sotatilassa - Vaakahuoneen Aurakuhaa

SUOMEN HEIMOT SOTATILASSA

  Olimme matkalla talvikotiimme Sri Lankaan. Lentokoneessa vieressämme istui kuopiolainen hauskoja puhuva mies. Kyseli tamilisodan tapahtumista jne. Lopuksi hän kysyi, saako kertoa savolaisjutun. En kehdannut kieltää.

"Arvaas kummat voitti, kun savolaiset hyökkäsi Pohjanmaalle?"
"Uskon tietäväni, mutten kerro."
"Savolaiset voitti".
"Miten nii?"
"Kun savolaiset hyökkäs Kauhavalle, niin pohjalaiset kuoli nauruun."

Olisittepa nähnyt vaimoni ilmeen, tämä kun on Kauhavalla syntynyt.


















VAAKAHUONEEN AURAKUHAA

Tämän reseptin toteutin 23 vuotta sitten, kun avasimme Turun suosituimman suviravintolan. Vaimo ei ollut tietoinen annoksen raaka-aineiden terveellisyydestä. Fyysisesti siis. Mutta mielenterveyssyistä sen teinkin. Ja se toimi. Ainakin minulla. Hauska juttu. Kun kirjoittelen tätä resepetiä, poskionteloissa tapahtuu merkittävää aktivoitumista. Kirjoitan tätä reseptiä Intian Valtameren luodolla, jossa ei ole kuhaa, eikä Aurajuustoa eikä oikeastaan kunnon pekoniakaan (ainoa saatavilla liha on kana ja vesipuhveli, joka on maailman toiseksi sitkeintä. Mikä on vielä sitkeämpää? Ei ole vielä löytynyt). Lähetän tämän reseptin Vaakahuoneen keittiörouvallemme Marikalle, joka tekee annoksen ja kuvaa sen sitten. Minä kaukomaiskuttelen, kunhan saan kuvan tänne.

Ohje:
Nahaton kuhafilee , 1 iso tai 2 pientä
Aurajuustoa reilu määrä
Amerikanpekonia tai kylmäsavustettua pekonia (parempaa)
valkopippuri- ja mustapippurirouhetta
hienoa merisuolaa
voita ja ruokaöljyä

Paloittele kuhafilee poikittain n. 10 cm paloiksi. Suolaa ja pippuroi fileet. Laita pekonisiivut lautaselle tms. ja lado kalanfileet pekonin päälle maustettu puoli alaspäin. Laita aurajuustosiivut pinnalle ja rullaa fileet tiukaksi rullaksi, niin että kala ja juusto jäävät sisälle. Paista voi/ruokaöljyseoksessa rauhallisesti miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, niin että pekoni ruskistuu hyvin. Käännä nyytti toisinpäin ja sama uudelleen.

Ensi kesänä ajattelin tarjota Vaakahuoneella maalaisranskalaisten kanssa. Muutkin perunat käy. Keitetty bataatti on vallan mainiota tässäkin.

Resepti tulostettavassa muodossa

Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi