Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto

Juhlapäivä - Savustetut omenat

JUHLAPÄIVÄ – TÄYTIN PYÖREITÄ

Tänään on aihetta juhlaan. Eikä tällä kertaa tarvitse ostaa kukkia vaimolle, onnitella naapuria tai muistella kenenkään nimipäivää.
Tänään onnittelen itseäni.
Aamulla kömmin kylpyhuoneeseen, pesin hampaita ja vilkaisin siinä sivussa vaakaa. Se on vuosien varrella ollut minulle vähän samanlainen tuttavuus kuin verottaja: harvoin sen tapaamisesta on tullut hyvälle tuulelle.
Mutta tänään päätin rohkaistua ja astuin päälle.
Vaaka mietti hetken ja ilmoitti:
90 kiloa.
Siinä meinasi hammasharja pudota suusta.
Astuin pois, odotin hetken ja kokeilin uudestaan. Sama tulos. Ei ollut patteri loppu eikä vaaka tullut vanhuudenhöperöksi.
90 kiloa.

Ja mikä tässä sitten on juhlimisen arvoista?
No se, että joskus vuosia sitten mittari pysähtyi 130 kiloon.
Matkan varrelle on siis jäänyt tasan 40 kiloa. Sehän on melkein yksi kokonainen ihminen. Jos olisin tiennyt kantavani sellaista ylimääräistä matkustajaa mukanani, olisin ainakin perinyt siltä vuokraa.
Nyt olo on kevyempi ja mieli vielä kevyempi.

Tämä on muuten erikoinen merkkipäivä. Tavallisesti ihminen juhlii sitä, että vuosia tulee lisää. Minä juhlin sitä, että kiloja on lähtenyt pois.
Täytin siis tänään pyöreät 90 kiloa.
Kahvit keitän varmasti. Kakkua harkitsen vielä.
Sillä tässä vaiheessa ei enää kannata kutsua niitä neljääkymmentä kadonnutta kiloa takaisin kahvipöytään.

TENAVATARINOITA

4.v Taaven eno oli tullut kylään armeijasta. Äidin kysellessä mitä hän puuhaa armeijassa oli eno kertonut, että hän komentaa miehiä ja ammuskelee ampumaradalla pyssyllä. Taave kuunteli ja lopulta kysyi enoltaan, "hetkinen, missä tarhassa sä olet hoidossa"?
- Mummu 

SAVUSTETUT OMENAT HUNAJALLA JA RUISROUHEELLA

Ennen vanhaan saariston emännät osasivat käyttää savustimen lämmön tarkoin hyödyksi. Kun kalat oli nostettu ritilältä ja lempeä savu vielä viipyi pöntössä, saatettiin jälkilämpöön panna omenat. Savu, hunaja ja voi tekivät tavallisesta syysomenasta juhlapöydän herkun.

Ainekset neljälle:
4 kiinteää, hieman hapokasta omenaa
2 rkl voita
2 rkl hunajaa
1 tl kanelia
ripaus suolaa
3 rkl karkeaa ruisrouhetta tai murennettua
saaristolaisleipää
1 rkl fariinisokeria
halutessa pieni tilkka omenamehua
savustukseen leppälastuja

Valmistus:
Pese omenat ja halkaise ne. Poista siemenkodat, mutta jätä kuoret paikoilleen, jotta omenat pysyvät savustettaessa koossa.

Sekoita pehmeä voi, hunaja, kaneli, suola, ruisrouhe ja fariinisokeri. Lusikoi seosta omenien koloihin.

Pane omenat voideltuun, savustusta kestävään vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Kaada vuoan pohjalle pieni tilkka omenamehua, jotta omenat eivät pääse kuivumaan.

Kuumenna savustin ja lisää pohjalle kohtuullinen kourallinen leppälastuja. Savusta omenoita miedolla lämmöllä noin 20–30 minuuttia. Omenan tulee pehmetä, mutta se ei saa hajota soseeksi.

Nosta omenat savustimesta ja anna niiden levätä muutama minuutti. Valuta päälle vielä hieman hunajaa.

Tarjoilu:
Tarjoa savustetut omenat lämpiminä vaniljajäätelön, kermavaahdon tai paksun luonnonjogurtin kanssa.

Myös nokare suolaista sinihomejuustoa sopii omenien rinnalle, jos herkku tarjotaan jälkiruoan sijasta juustopöydässä.

Saariston savustusvinkki:
Omena ottaa savun maun nopeasti. Savua ei siis pidä tehdä liian vahvaksi. Paras tulos syntyy, kun savu on vaaleaa ja lämpö lempeää.

Vanha saaristolainen tiesi, ettei savun määrällä koreilla – savun maulla koreillaan.

Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi