Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto

Etupainoinen ihminen - Loimukala

ETUPAINOINEN IHMINEN

Jokaisessa kylässä ja kaupunginkolkassa on omat persoonansa. Sellaiset miehet, jotka eivät tarvitse esiintymislavaa – riittää kahvikuppi, terassin nurkkapöytä ja sopiva ohikulkija.

Naantalin Vanhassakaupungissa näitä hahmoja on aina riittänyt. Yksi ylitse muiden oli jo edesmennyt Tulosen Paki, mies, jonka huumori ei tullut muistikirjasta vaan suoraan tilanteesta. Ja yleensä niin nopeasti, ettei muu seurue ollut vielä ehtinyt edes huomata, mistä kohta nauretaan.

Eräänä kesäaamuna istuimme jälleen Merisalin terassilla aamukahvilla. Jutut kulkivat verkkaisesti, kuten siihen aikaan aamusta kuului, kun terassin ohi asteli varsin näyttävä ja reilusti etupainoinen naisihminen.

Paki nosti katseensa kahvikupista, seurasi ohikulkijaa hetken ja tokaisi:

– Jos olisin vielä imeväisikäinen, lähtisin matkaan!

Siihen loppui sen pöydän rauhallinen aamukahvi. Yksi pärski kahvia lautaselle, toinen yski ja kolmas joutui kääntämään tuolinsa merelle päin saadakseen naurunsa loppumaan.

Paki itse vain hörppäsi kupistaan aivan kuin olisi ilmoittanut päivän sääennusteen.

Siinä oli miehen taito: ei rakennettua vitsiä, ei pitkää pohjustusta eikä jälkiselittelyä. Tilanne tuli vastaan, Paki löi siihen leiman ja matka jatkui.

Vanhankaupungin terasseilla on vuosien mittaan juotu monta kuppia kahvia ja ehkä muutama muukin juoma, mutta Pakin kaltaiset repliikit jäivät parhaiten mieleen.

LUKIJAPALAUTE

Kerrottuani laihdutusohjeitani, lukijani ehtyi kertomaan omia kokemuksiaan.
Paras laihdutuskeino hänellä oli ”pitää ruokapöydässä turpa kiinni”!

TENAVATARINOITA

Miro, 4v, kertoi päiväkodissa, että tänään on hänen äidin syntymäpäivä. Kysäisin, paljonkohan äiti täyttää, johon Miro vastasi mietteliäänä: ” En mä tiiä, mutta on se ollu meillä jo aika kauan.”
- Raija

LOIMUKALA- LOISTEKALA

Ainekset 4–6 hengelle:

1–1,5 kg kalan filee. Siika, kuha, hauki, säynävä, kirjolohi tms
2–3 tl karkeaa merisuolaa
1 tl sokeria
rouhittua mustapippuria
1 sitruuna
tilliä
voita

Kiinnitä kalafilee nahkapuoli lautaa vasten puutapeilla. Reiät ensin lautaan tappeja varten. Ne voi tehdä esim tapin päätä pienemmällä naulalla. Ripottele kalan pinnalle merisuolaa, pieni määrä hunajaa ja mustapippuria. Anna maustua noin puoli tuntia.

Sytytä nuotio ja anna sen palaa kunnolla. Loimutuksessa tarvitaan ennen kaikkea tasaista lämpösäteilyä, ei korkeita liekkejä. Aseta kalalauta nuotion viereen hieman vinoon niin, että kalan paksumpi pää on lähimpänä tulta. Sopiva etäisyys on yleensä noin 30–50 cm.

Loimuta kalaa rauhallisesti noin 45–70 minuuttia kalan paksuudesta ja nuotion lämmöstä riippuen. Kääntele lautaa tarvittaessa, jotta kala kypsyy tasaisesti. Sivele pintaa pari kolme kertaa sulatetulla voilla ja purista päälle hieman sitruunamehua.

Kala on valmis, kun liha irtoaa helposti lohkoina mutta on sisältä vielä mehukasta. Ripottele pinnalle runsaasti tuoretta tilliä.

Loimukalan seuraksi sopivat uudet perunat, saaristolaisleipä, tilli-kermaviilikastike sekä raikas kurkku- tai varhaiskaalisalaatti.

Saaristolaisniksi: Paras loimukala syntyy kiireettä. Tuli saa rätistä vieressä, mutta kalan ei kuulu palaa – sen pitää kypsyä hitaasti nuotion lämmössä ja saada vain vieno savun maku.

Herrankukkaron isännän niksi: Kala on sopivalla etäisyydellä tulesta, kun pystyt pitämään kättäsi kalan pinnalla noin 5 sekuntia ;)

ONKO LUKIJOISSANI INNOKKAITA NEULOJIA?

Neuleretriitit ovat jo muutaman vuoden ajan tuoneet neuleintoilijoita yhteen Herrankukkaroon ja suosio jatkuu!

Lokakuun retriitissä oppaana toimii neulekirjailija ja -suunnittelija Jonna Kalliomäki, ja marraskuussa neulotaan yhdessä villaneule Machia Designin johdolla.

Retriitit sopivat kaikille neulomisesta innostuneille. Kokemuksella ei ole väliä, kunhan intoa riittää! Viikonloppuun kuuluu neulomisen lisäksi Herrankukkaron parhaita elämyksiä: saaristolaisherkkuja, maasavusaunan lempeitä löylyjä, kaislikkokylpylän lämpimiä altaita, virkistävä luontohetki sekä majoitus persoonallisissa saaristomajoituksissa.

Täydellinen viikonloppu neulomista, hyvää ruokaa, rentoutumista ja samanhenkistä seuraa.

Varaa paikkasi ja lue lisää täällä.

Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi