Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto

Kunta Kinten kylässä - Savukalan kastike

  KUNTA KINTEN KYLÄSSÄ

Millenniumin aikana vuoden vaihteessa 2000 olin perheeni kanssa lomalla Länsi-Afrikan Gambiassa. Pieni maa, joka tukeutuu suurelta osin pitkälle viidakkoon ulottuvan Gambia-joen rannoille. Ensimmäisen kerran kävin maassa 60-70 luvun vaiheessa ensimmäisen turistiryhmän mukana. Lensimme potkurikoneella ja laskeuduimme yöllä hiekkakentällä, jossa laskeutumisvalot oli korvattu pienillä nuotioilla. Mutta se onkin sitten toisen tarinan aihe.

Mutta nyt vuoteen 2000. Ostimme piletit vanhaan ruotsalaiseen rannikkovartioveneeseen, joka kuljetti meitä 3 vuorokautta jokea ylös. Matkalla nousimme rantaan, joka oli Kunta Kinten kylä. Elämän ehtoopäiväläiset muistanevat huiman suositun kirjan ja TV-sarjan Kunta Kintestä ja hänen matkastaan kotikylästä orjaksi Amerikkaan. Olimme siis Kunta Kinten juurilla. Huikean hieno pieni kylä joen rannalla. Huomiota herätti kylän reunalle rakennettu seitsemän huoneen rivitaloryhmä savesta. Kyläpäälliköllä oli kuusi vaimoa. 


POSITIIVAREIDEN TENAVATARINOITA

Neljävuotias Sonja pyysi junaradan osia. Kehotin häntä siivoamaan ensin nuket pois lattialta. Tyttö meni oitis pikkusiskonsa luo: "Oona, haluutko siivota? Nyt saisit siivoo!"


VIIKON MIETELAUSE

Erasmus Rotterdamilaisen Kultaisesta kirjasta 1500-luvulta 

Hiusten ei tulisi sen paremmin peittää otsaa kuin valua olkapäillekään. Kutrien alituinen heiluttelu päätä ravistamalla sopii vallattomille varsoille. Ei ole kovinkaan tyylikästä sukia tukkaansa otsalta takavasemmalle. On tahdikkaampaa tehdä kädellä jakaus.





SAVUKALAN KASTIKE

Kastike kruunaa ruoan. Näin oli ennen. Miksei sitten nyt!
Usein kalan savustuksessa kalasta tulee kuivahko. Varsinkin kun on pieniä (ohuita) kaloja. Kuten esimerkiksi silakka- ja norssifileitä savustettaessa. Silloin kannattaa laittaa kaksi pientä filettä yhteen, nahka ulkopuolelle. Näin kala säilyy mehevämpänä.

1 dl esim. hyvin ennalta reilusti sokeroitua (tai hunajoitua) murskattua villimarjaa. Puolukkaa, mustikkaa, karpaloa. Raparperista tulee erinomaista.
1 dl kermaviiliä
1 rkl majoneesia
suolaa ja pippuria

Sekoita kermaviili ja marjamurske hyvin keskenään. Lisää majoneesi ja mausteet. Sekoita. Tarkista suolan ja pippurin määrä. Tämä sopii myös mainiosti myös savustetun lihan lisukkeeksi.


ME TEIMME SEN!

Herrankukkaro Vuoden majoitusliike 2023

37 000 matkailuyrityksen joukosta Suomen matkailualan liitto palkitsi Finnish Travel Galassa Herrankukkaron Suomen parhaana majoitusliikkeenä.
Haluaisimme esitellä Herrankukkaron taustajoukot Perjantaireseptin lukijoille.

Tutustu henkilökuntaamme tästä!



Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi