Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto

Laiska Hevosmies - Paistettua maksaa

LAISKA HEVOSMIES
Oletteko kuulleet, mikä on laiskan hevosmiehen merkki?
Laiska hevosmies ei ratsasta samana päivänä kun satuloi hevosen. Et ole kuullut vai? En minäkään.
No nyt kuultiin molemmat samalla kertaa.
Laiska hevosmies 8.9.17

Paistettua maksaa 8.9.17
PAISTETTUA MAKSAA
Ei maksa vaivaa. Ei ainakaan minulla. Maksaa on tarjolla ravintoloissa hyvin niukalti. Kysyntähän ratkaisee.

Maksa on raaka-aineena halvempaa kuin makkara. Terveellistä ja hyvää, kun sen vain oivaltaa. Ennakkoasenne on suurin este. Keskiajalla Ruotsin Hovissa kuninkaalliset söivät kalasta kaiken muun kuin lihan. Liha annettiin rahvaille. Erityisen arvostettua oli kalan maksa. Kun aikanaan isäni isoisäni kanssa kalasti Lyökin kalaisilla vesillä Uudenkaupungin ulkosaaristossa, isoimmista kaloista, kuten taimenesta ja lohesta otettiin maksa visusti talteen. Se keitettiin miedossa suolavedessä. Nautittiin kylmänä siivutettuna näkkileivän päällä. Silloin nassikat tykkäsivät siitä.

Kävimme Back to the Sixties risteilyllä ja laivan carte ravintolassa oli tarjolla paistettua vasikan maksaa. Olihan hyvää. Naapuripöydässäkin sitä syötiin. Totesivat, että onhan harmi, että sitä on tarjolla tosi harvoin. Maksanystävät ovat kuulemma oma lukunsa. Harmi sekin, että se luku ei ole suuri. Niin on hyvää ruokaa tämä maksa. Jollet usko, kokeile:

Tuoretta maksaa
Sipulia
Puolukkasurvosta
Voita paistamiseen
Hienoa merisuolaa
Kermaa

Leikataan maksa noin sentin siivuiksi. Ruskistetaan nopeasti voissa, ei liian kuumassa, eikä liian pitkään. Lisätään hienoa merisuolaa. Nostetaan syrjään. Lisätään pannulle voita ja hakattua sipulia, annetaan freesaantua pari minuuttia ja lisätään kermaa. Keitetään pikkuhiljaa kokoon ja sekoitetaan joukkoon puolukkasurvosta. Lopuksi lisätään valmiiksi ruskistetut maksan palat. Kiehautetaan ylös.

Lisukkeeksi perunamuusia, johon on sekoitettu hieman kardemummarouhetta. Sekä etikka/suolakurkkulaivoja (Pituus-suuntaan halkaistuja. Ukkopekan edesmennyt konemestari kieltäytyi eräänä keväänä syömästä seisovasta pöydästä. Syynä oli se, ettei siellä ollut entisten vuosien mukaan etikka/suolakurkkulaivoja. Siivutetut kuulemma eivät maistuneen läheskään niin hyviltä. Ihminen syö silmillään.)

Makutottumusten niin odottaessa, lisää vielä hieman puolukkasurvosta. Puolukka on yksi Suomen hienoimmista maustemarjoista. Se hakkaa chilin ja muut marakatinmausteet mennen tullen. Huomaatko, ettei tarvita edes pippuria. Ollaan omillamme vaan. Suomi on mausteiden upea maa. Kun sen vain oivaltaa.
Resepti tulostettavassa muodossa.
s (142 x 131)
Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Kommentit

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi