Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto



PERSOONALLINEN PORTSARI


Harvasta ammatinharjoittajista on kerrottu niin paljon persoonallisia tarinoita kuin ravintoloiden portsareista. Tässä yksi muisto elämäni havaintojen varrelta.

Turussa, Humalistonkadulla, ravintola KILLAN portsarina toimi 60-luvulla Paraisten Pertiksi kutsuttu persoonallinen ammattilainen. Nimi ei ole keksitty: asianomaiset ja sen ajan asiakkaat kyllä tunnistavat henkilön. Ravintola Kilta oli äärimmäisen suosittu. Joka ilta oli jonoa sisäpihalta kadulle asti. Jo ennen Sedu Koskista ravintolat osasivat hyödyntää niin kutsuttujen VIP-vieraiden etuoikeuksia esimerkiksi jonotuksessa. Eivät taida nykyihmiset uskoa, mutta tuolloin naiset eivät yleensä päässeet iltaravintolaan yksin, ilman herraseuraa. Paitsi nämä ”vipit”.

Eräs pariskunta oli jonottanut ravintolaan jo tovin. Paraisten poika päästi vähän väliä valmiiksi maistissa olevia vakiasiakasmiehiä ryppyisen kympin setelin siivittämänä jonon ohi. Toisena etuoikeutettuna ryhmänä olivat tarkkasilmäisen ovivahdin tunnistamat yksinäiset naiset. Pariskunnan rouva siitä hermostumaan tosissaan: ”Pääseekö tähän ravintolaan muita asiakkaita kuin juoppoja ja kevytkenkäisiä naisia?” ”Ei enää. Molempia on nyt tarpeeksi!” tuumasi Paraisten poika ja veti oven pariskunnan nenän edestä kiinni.






Luehan, minkälaisia kirjoja JARI TERVO löysi Turun Kirjamessuilta.
www.oskarionnellinen.fi


WIENERLEIKE

Jatkan sarjassamme hyviä vanhanaikaisia ruokia. Näitä saa ravintoloissa liian harvoin. Tehdään siis itse, kotona.

Oikea wienerleike tehdään vasikan sisäpaistista. Mutta käyhän siinä muukin liha, jos perinteistä antaa periksi. Possukin, kuten nykyään monet käyttävät. Edullista ja hyvää.

Liha nuijitaan ohueksi laataksi ja pyöritetään kananmuna-vehnäjauhoseoksessa. Lisätään vähän suolaa ja leivitetään vielä lopuksi korppujauhoissa. Paistetaan voissa. Lisätään pinnalle kierukka anjovisfileetä, jonka keskellä on kaprista ja lopuksi vielä viipale sitruunaa.

Perunasose kuuluu annokseen.

Resepti tulostettavassa muodossa.

Isä tekemään ruokaa! Yritä edes. Luehan, mitä kokki JYRKI SUKULA sanoi uudesta Onnellisen miehen keittokirjasta. www.oskarionnellinen.fi




Anna Isänpäivälahjaksi Onnellisen miehen keittokirja

 



Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen
 
 Palautteet: oskari@herrankukkaro.fi

Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.

Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi