Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto

Legendat jo eläessään - Aurajuustosilakat

LEGENDAT JO ELÄESSÄÄN

Telkkarista tuli olympialaisia ja hauska suomifilmi. Pekka Puupää voitti tällä kertaa urheilukisat. Elokuvassa mukana oli entinen Seinähullujen orkesterin solisti 60-luvulta, Tapio Rautavaara.

Keihäänheiton olympiavoittaja ja jousiammunnan maailmanmestari. Ja suomalaisten suuri viihteentekijä vuosikymmenten ajalta. Sain kunnian tutustua häneen Tapion elämän ehtoopäivillä aivan kuten toiseen loistavaan solistiimme Olavi Virtaan.

Sitä minä vain jäin miettimään, oikein syvällisesti, että sanonta ”legenda jo eläessään” aika harvoin toteutuu. Niin monet merkittävät henkilöt, legendat, ovat legendoja vasta poistuessaan joukostamme.

Tällaisia me olemme. Me ihmiset. Tällaista ymmärtämättömyyttä meillä useimmilla on myös lähipiirissämme. Omassa perheessämmekin.

Muistan kuinka pikkupoikana katkaisin sukseni laskiessani mäkeä. Sellaista mäkeä, josta isäni oli kieltänyt laskemasta. Kun hän sitten torui minua ja kertoi, että nyt sitten en hiihdä enää sinä talvena. Kun ei ole suksia. Minä en ymmärtänyt häntä vaan protestoin voimakkaasti.

Vieläkin muistan kuin eilisen päivän tilanteen. Erityisesti isäni sanat: ”Kyllä sinä Pentti poika isääsi sitten ymmärrät, kun päälläni kasvaa metritolkulla koiranputkea”

Isäni oli minun legendani. Minua murehduttaa lähes joka päivä se, että osasinko kertoa tai edes näyttää sen hänelle.

Meillä on töissä menossa sukupolven vaihdos. Tämä tarina ei liity siihen. Koska olen saanut lapsiltani inhimillisen määrän arvostusta ja kiitosta. Legendaksi en olisi halunnutkaan. Rakkaus onkin sitten aivan eri asia. Sillä eletään.














AURAJUUSTOSILAKAT

Jo yli 30-vuotta sitten teimme Herrankukkarossa paikallisperinteitä noudattavia villikalaruokia. Joskus – ihan vain joskus, poikkesimme hieman kaupunkilaisten ohjeisiin. Nuoruuden ystäväni opiskeluajoiltani Raumalta 1960-luvulta, Harasen Jori, joka toimi aikanaan mm. Suomen Joutsenen kokkikoulun rehtorina, sekä Suomen kokkimaajoukkueen johtajana, vinkkasi minulle helpon, hauskan ja mukavan makuisen silakkaruoan. Kutsuimme sitä Oskarin silakoiksi. Nyt päivitin sitä hieman. Kokeilin ja olipahan ”viimäsen pääl” kuten raumlaine sen ilmaisisi. Naapurimme Agricolan sanoin: ”perinpohjin valmihixi saatettu tai coconans täytehen hiottu”

Valmistelu: Levitä noin 500–600 g silakkafileitä työlaudalle nahkapuoli alaspäin.
Maustaminen: Ripauta päälle hienoa merisuolaa ja valkopippuria (tai sitruunapippuria raikkauden vuoksi).
Täyttäminen: Laita jokaiselle fileelle nokare Aurajuustoa. Lisää sekaan se "kirpakka" aines: esimerkiksi pieneksi silputtu etikkakurkku, kapriksia tai sipaus väkevää sinappia. Myös tuore tilli kuuluu asiaan.
Rullaaminen: Rullaa fileet pyrstöstä pääpuoleen päin ja lado ne tiiviisti uunivuokaan.
Viimeistely: Kaada päälle 2 dl kuohukermaa (tai ruokakermaa). Voit murentaa loput juustot kerman joukkoon tai ripotella pinnalle.
Paistaminen: Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja kalat ovat kypsiä.

Tämä uuniruoka on parhaimmillaan perinteisen perunasoseen tai keitettyjen uuniperunoiden kanssa.




Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi