Shampoo kuiville hiuksille - Lyökkiläiset sipulisilakat

SHAMPOO KUIVILLE HIUKSILLE

Osallistuimme aikanaan Hai-purjeveneiden SM-kisoihin Naantalissa. Miehistönä todellinen Bermudan kolmio: Tulosen Paki, Aarnion Jambu ja minä. Muissa veneissä oli yleensä vielä neljäs kölipainona, mutta me emme sellaista tarvinneet. Olihan yhteispainomme 400 kiloa eli lähes puolitonnariluokkaa.

Kisan jälkeen suuntasimme purjehdusseuran majalle suihkuun, joka olikin rikki. Jambulle se ei onneksi ollut ongelma…

LYÖKKILÄISET SIPULISILAKAT

Uudenkaupungin ja Rauman välillä, ulkosaaristossa sijaitsee saari nimeltään LYÖKKI. Kotisaareni. Sen alkuperäinen nimi oli LÖKÖ. Ruotsiksi sipuli on LÖK. Saari on koko komeudessaan Ö.

Tämä seuraava reseptini on niin sipulisaarelainen kuin olla ja voi. Sipulisilakat.

1 kg silakoita
1 rkl merisuolaa
3 isoa sipulia
Paljon tilli- ja ruohosipulisilppua

Perkaa kokonaiset silakat siten, että vedät kidusten mukana sisälmykset pois vatsaa avaamatta. Huuhdo hyvin.
Suolaa kalat kunnolla yön yli, mieluiten vuorokauden.
Laita kalat uunivadille ja kaada vettä kalojen puoleen väliin.
Vuoka uuniin ja 200 astetta. Vesi ei saisi kiehua. Kypsytä noin ½ tuntia. Kalat ovat kypsiä myös nahan alkaessa kuplia.
Lisää pinnalle hienonnettu tilli – ja ruohosipuli sekä sipulirenkaat.

Nautiskellaan keitinperunoiden ja/tai juuresten kera.