Uuden viehätys - Loistokarin savukalanäkkäri

UUDEN VIEHÄTYS

Jos mies avaa vaimolleen auton oven kyytiin käytäessä niin joko auto tai vaimo on uusi.

LOISTOKARIN SAVUKALANÄKKÄRI

1980-luvulla hankkiessani perheellemme s/s Ukkopekka höyrylaivan, kävin Tukholman saaristossa tutustumassa paikallisiin höyrylaivoihin ja heidän toimintaansa.

s/s Björkfjärden kanssa höyrysimme kaupungin ulkopuolelle. Pysähdyimme muutaman hehtaarin kokoiselle saarelle. Hyppäsin pois kyydistä, sillä Rannassa oli suviravintola. Pitkä jono oven edessä. Vapaan demokratian maassa kun näen jonon oven edessä, tiedän, että siellä on jotain erikoista, haluttavaa. 1970-luvun alussa näin keikkamatkalla Göteborgissa niin ikään jonon liikkeen oven edessä. Pysäytin keikkabussin. Ja niin tuli bingo Suomeen.

Nyt ei ollut jonon takan bingoa, vaan näkkileipämyymälä. Liityin jonoon ja nautiskelin elämäni parhaat näkkileivät.

Annos 4:lle

4 isoa savusilakkaa
1 dl kermaviiliä
3 rkl kurkkusalaattia
silputtua tilliä – paljon
suolaa, pippuria
salaatinlehtiä

Levitä kevyesti neljän ison näkkileivän päälle voi. Salaatinlehti ja sen päälle kalatahna. Lopuksi tillinoksat.

Tätä kirjoittaessani päätin lähteä höyrylaivaristeilylle Tukholman ulkopuolelle, pienelle saarelle. Toivottavasti Sveriges Ångbåtsföreningen on jaksanut pitää S/S Björkfjärdeniä liikenteessä. Ja jopa vielä näitä näkkileipiä olisi siellä saataville. Jollei ole, teen sitten itse. s/s Ukkopekan höyrylaivakeittiössä ja nautin niitä Airiston pienellä Loistokarin saarella.