perjantai 20. tammikuuta 2017



SILLIKUNINKAAN POIKA




Kerroin taannoin tarinoita Rymättylän Sillikuninkaasta Saarnin Topista. Hänellä oli 4 lasta, kaikki yhtä persoonallisia kuin isänsä. Ja yhtä mukavia. Jonni oli heistä vanhin ja räväkin. Hän omisti mm. Suomen suurimman arvomerkkikokoelman.

Erään kerran Jonni oli Naantalin Hovi nimisessä kuperkeikkaravintelissa aika vauhdissa. Henkilökunta yritti menoa hidastella. Kaksi portsaria piti molemmin puolin käsistä kiinni ja hovimestari suihkutti kaasua silmille. Ei Jonni ollut moksiskaan. Pyrskähteli vaan ja totesi: ”Vie hemmettiin se deodoranttisi siitä."

Hän oli myös poliittisesti hyvin persoonallinen. Ymmärtämys rajanaapurisovusta ei ollut kovin syvällistä. Niinpä hän teki vielä 70- luvulla kavereidensa kanssa salaisia tiedusteluretkiä Vienan Karjalaan. Ihan vain sen vuoksi, että se oli niin jännittävää. Eikä joutunut kiinni kertaakaan. Uskomatonta, mutta totta.

Jonnilla oli tapana kaveripiirissään laajemminkin selostaa itäisen maan uhkaa. Kun 1970- luvulla iso naapurimme ehdotteli Suomelle yhteisiä sotaharjoituksia, Jonni otti kierroksia. Vauhti ja verbaalisuus olivat sitä luokkaa, että meitä kavereita alkoi hymyilyttää. Siitäkö Jonni hermostui: ”Hymyillette ja hymyilette. Siinäpä hymyilette, mutta eräänä aamuna heräätte vielä kasakan nauruun.”

Kasakan nauru 20.1.17


 
Vanhanaikaisesti friteerattu kala 20.1.17
 
 
VANHANAIKAISESTI FRITEERATTU KALA
 

Syömiseen tarvittavaa kalan filettä sopiva määrä.

Haukea, siikaa, kuhaa, ahventa, kirjolohta, lohta, silakoita, muikkuja yms.
Esim. 4 hengelle noin kilo
1 litra maitoa (punaista)
6 rkl vehnäjauhoja
Suolaa
1 muna
2 munankeltuaista
Korppujauhoa
Ruokaöljyä

Suolataan kalan fileet valmiiksi karkealla merisuolalla 1-2 tuntia. Pyyhitään suola pois. Paloitellaan fileet. Palat kastetaan seokseen, jossa on vatkattuna maito-, muna-, suola- ja vehnäjauhoseos. Sivellään munankeltuaisseoksella ja pyöritellään korppujauhoissa.

Lasketaan varovasti kuumennettuun ruokaöljyyn ja kypsennetään kauniin ruskeaksi. Nostetaan lopuksi hetkeksi talouspaperille valumaan.

Maistuu erinomaisesti sitruuna/kapriskastikkeen kera. Kermaviiliin sitruunamehua, kapriksia ja vähän hunajaa. Keitetyt perunat kruunaavat suomalaisen fish and shipsin kummasti.
 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti