Mikä on elämän tarkoitus? - Currykala

MIKÄ ON ELÄMÄN TARKOITUS?

Tässä ystäväni Timon kirjeenvaihtoa:

Opetin nuorena miehenä vuoden kuvaamataitoa yläasteella ja lukiossa sekä taidemaalausta kansalaisopistossa.

Kollegani Heikki Inkeri, suomen kielen maisteri, antoi nuorimmille oppilailleen tehtäväksi haastatella nauhurin kanssa eri ammattien edustajia.

Hän soitti yhden näytteen opettajanhuoneessa.

Lapset olivat ensi töikseen haastatelleet koulun kanslistia:

- "Mikä on nimesi?" – Tuula!
- "Kuinka vanha olet?" - 42 vuotta
- "Mitä teet työksesi?" - Olen koulun kanslisti
- "Onko se kivaa?" -On. Työ on erittäin vaihtelevaa.
- "Mikä on mielestäsi elämän tarkoitus?"

Tuon jälkeen kuului vain kelan hiljaista huminaa... 

POSITIIVAREIDEN TENAVATARINOITA

Mummot ja papat oli kutsuttu meille syömään. Toinen mummoista oli saanut edellisviikolla uudet tekohampaat. Pyysin nelivuotiasta Melinaa kutsumaan vieraat ruokapöytään. Tyttö meni ja ilmoitti ruoan olevan valmista. ”Onhan kaikilla sitten hampaat mukana”, hän kajautti.
-Tarja-äiti

CURRYKALA

Kauan sitten kerroin tarinan yli 50 vuoden takaa Teneriffan kulinaarisesta menestyksestä. Los Cristianoksen rannassa pienen kahvilan pitäjä, Jose, hankki pyörivän broilerigrillin. Hän myi vain yhtä ruokaa: broilerin puolikkaita vahvassa currykastikkeessa sekä haudutettua pinaattia uunivuoassa.

Se oli ja on edelleen huikea menestys. Käydessäni paikalla viisi vuotta sitten jono oli entisellään. Jose myi annoksia myös mukaan, mikä oli siihen aikaan hyvin merkillistä. Nyt ravintoloitsijana oli Josen poika. Jo aika vanha mies. Olen aina haaveillut työssäni siitä, että oivaltaisin ja keksisin sellaisen ruoan, jota muilla ei ole ja jonka suosio kestäisi ikuisuuden. Olen melkein onnistunut. Villikalan kanssa.

Tässä uudenlainen resepti Josen ja hänen poikansa kunniaksi. EN tee sitä kotonani, joten on turha tulla jonottamaan.

4 annosta:

500 gr villikalana filettä. Ahven, kuha, siika, hauki, silakka, norssi jne
1 sipuli
1 rkl ruokaöljyä
2 rkl curryjauhoa
2 valkosipulin kynttä
1 tl kurkkumaa
2 dl kermaa tai kookosmaitoa
2 dl kalalientä
1rkl sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria
reilusti pinaattia

Laita pinaatti uunivuokaan ja sekoita siihen joukkoon reilusti kalalientä. Anna olla uunissa 180 astetta 20 minuuttia kannen alla.

Paista kalafileen palaset molemmin puolin pannulla 3-4 min molemmin puolin.

Leikkaa kala sopiviksi kuutioiksi, kuullota sipuli ja valkosipuli- lisää curry ja kurkuma. Paista hetki, että tuoksuu. Lisää kalaliemi (vesikin käy) Hauduta kunnolla.

Nosta kalat lautaselle, kaada kastike päälle. Nosta pinaatit lisukkeeksi. Keitetyt perunat, riisi ja vihanneksetkin käy.

Koetahan tehdä ja kerro naapureillekin kutsu. Saattaa olla että korttelin jono muodostuu.