Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto

Elämän draamaa - Toisenlainen joulukala


ELÄMÄN DRAAMAA

Tulosen Pakilla oli huono päivä. Kaikki pielessä. Utelin häneltä kannustavasti, etteikö ole tapahtunut mitään positiivista tänään hänelle?

Joulun hengessä Paki kuitenkin löysi yhden positiivisen asian...

Aikaisempien vuosien tapaan vietämme osan talvea Intian Valtamerellä, teen ja kanelintuoksuisella Ceylonin saarella. Mitä täällä puuhaamme, voit lukea www.positiivarit.fi/lotushill



POSITIIVAREIDEN TENAVATARINOITA

Uusinta
Risto oli kirjoittanut kotiaineen, jonka nimi oli ”minun kissani”. Opettaja luki hetken aikaa ja sanoi: ”Eikös tämä ole se sama aine, jonka veljesi kirjoitti viime vuonna?” Risto vastasi empimättä: ”Voi olla, mutta sama on kissakin.”
-Jussi



TOISENLAINEN JOULUKALA

Kun nuorena pojanvesselinä kesätöikseni Taivassalon Ihattulan rannassa Osuuskapan silakan suolaamossa perkasin silakoita suolattavaksi, sain muistiin myös suolasilakasta nostalgisen makumuiston.

Eräänä jouluna, muutama vuosi sitten sain päähänpinttymän, että haluan jouluna keitettyjä suolasilakoita. Kaupasta en kokonaisia suolasilakoita löytänyt. Niinpä tönkkösuolasin pienen kannun verran kokonaisia silakoita, joista oli poistettu sisälmykset ja pää. Suolaa, suolaa, enemmän suolaa sanoi Fakiiri Kronblomkin aikanaan. Reilusti suolaa alle ja päälle ja silakat kerroksittain astiaan. Hyvä suolausaika olisi 2–3 viikkoa, mutta pidempikin aika toimii. Ennen vanhaan syötiin keväällä suolattuja silakoita koko vuosi. Niitä Lyökin Pappanikin otti Australian vehnänhakumatkalle purjelaivaansa mukaan evääksi.

Laita kattilaan vesi ja kuorimattomat perunat. Vettä niin paljon, että voit lisätä perunoiden päälle haluamasi määrän suolasilakoita, joita olet liottanut kylmässä vedessä hetken ylimääräiset suolakiteet poistaen.

Keitä sitten vienosti hymyillen (osin hauduttaen) kunnes perunat ovat kypsiä. Nosta perunat ensin lautaselle ja kuori ne. Anna silakoiden hautaantua vielä hetken lämpimässä vedessä. Lisää silakat perunoiden joukkoon ja kastikkeeksi keitinlientä tai voita. Makunsa kullakin, mutta minun maussani näin keitettyjen silakoiden ruodot pehmenevät suussa sulaviksi.

JOULUNPUNAINEN KALA

Paras joulun väri on joulunpunainen joulu. Myös jouluruoka maistuu paremmalta, joulun punaisena. Hyvää jouluruokaa voi valmistaa myös yksinkertaisesti, vähillä raaka-aineilla. Ja vähällä työllä. Tällai:

1–2 kg ruodoton kalan file. Kaikki saatavilla olevat käy. Erityisesti myös villikalat, lähikalat- entiset roskakalat. Norjan lohta en suosittele monestakaan syystä, mutta suomalainen vastuullisesti kasvatettu kirjolohi on nykyään jopa WWF:n suosituslistalla. Tällä kalalla on myös jo valmiina punertava pohjaväri. Mutta kun minulta ei kysytä, kerron, että itse teen joulukalani siiasta.

Graavaa kalan filee laakeassa astiassa 8 % merisuolavedessä yön yli. Tai 10 % suolavedessä 1–2 tuntia. Sekoita valmista puolukkasurvosta ja hieman ruokaöljyä ja voitele paksuhko kerros fileen päälle. Voit myös tehdä puhtaasta puolukasta survoksen lisäämällä siihen hunajaa. Laita sitten vetäytymään muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli. Tarjoa se keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa. Ripottele päälle ennen tarjoamista pieneksi silputtua tilliä. Saat samalla joulunpunaiseen kalaan joulukuusen oksien väriä.


Hyvää ja iloista jouluruokaa.



Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi