Pappojen autoretki - Affenfileitä sipulikermassa

PAPPOJEN AUTORETKI


Äskettäin kerroin tositarinan avioparin autoretkestä. Ystäväni Tulosen Paki sen luettuaan kertoi omakohtaisensa tarinan samasta aiheesta.

Paki oli Routamaan Hessun kanssa ajelemassa Rymättylän pikkuteitä. Poikon kapealla tiellä äkillisesti mutkan takaa ilmestyi heinäkuorma. Eivät papat edes huomanneet oliko se tulossa vai menossa. Sinne suhahti auto suoraan paalien sekaan. Routamaa Pakia siinä torumaan, että miksi hemmatissa et jarruttanut vaan ajoit suoraan heinien sekaan. Minulla kun on paraillaan menossa paha heinänuhakin.

”Ai miksikö?” kysyi Paki ihmeissään. ”Minä ihan luulin, että sinä ajat.” Pitäneekö taas kysyä, että ”ikä oli?” 






  



AFFENFILEITÄ SIPULIKERMASSA


En turhaan ole kotoisin Lökö-nimiseltä ulkosaarelta. En, koska se nimi on suomeksi ”Sipulisaari”. Lökö nimeä ei suomennettu suoraan, vaan tehtiin kompromissi, Lyökki. Olisihan se ollut hieno kertoa olevansa ” Sipulisaaren kasvatteja”. Isovanhempieni kotiniemessä Myllykallion kallioiden koloissa kasvoi valtoimenaan villisipulia. Toki Mamma kasvatti sitä ”tregolissakin” = puutarhassa, se oli kelpoisa maun jalostaja varsinkin kalan valmistuksessa. Myllymäen rantakalliolta ongittiin pikkukaloja. Pääasiassa ahvenia. Niitä ei perattu eikä suomustettu. Ne nyljettiin. Osaan sen taidon vieläkin. Kerron joskus. Maailman helpoin tapa saada onkikalasta saman tien paistinpannulle. Toki sen voi myös perata ja suomustaa. Lopputulos on aina yhtä herkullinen.

Ainekset:
1 kg perattuja pikkuahvenia tai ahvenfileitä. Muutkin pikkukalat käy. Myös silakka.
1 rkl lämmintä öljyä

Jauhottamiseen:
1½ dl korppujauhoja
1½ tl merisuolaa
¼ tl valkopippuria

Sipulikermaan:
2 sipulia
2 dl kermaa
hienonnettua tilliä
hienonnettua persiljaa

Pese kalat ja kuivaa pinnat kevyesti. Lado kalat uunipellille leivinpaperin päälle ja sivele öljyllä. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita jauhot ja mausteet, ja kierittele kala yksi kerrallaan niissä. Aseta kalat takaisin pellille ja laita uuniin, kunnes kalat näyttää sopivan rapeilta.

Kuori ja silppua sipuli hyvin pieneksi. Sekoita kulhossa sipulisilppu, tilli ja persilja. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon. Tarjoa kermasipulivaahto kastikkeena lämpimien kalojen päällä. Lisukkeena peruna on poikaa.

Kommentit

  1. Packers and Movers Bangalore as a Services providing company can make all the difference to your ###Home Relocation experience. Bangalore based Company which offers versatile solutions, Right team that easily reduce the stress associated with a ✔✔✔Household Shifting, ***Vehicle Transportation. we help things run smoothly and reduce breakages and offer you seamless, Affordable, Reliable Shifting Services, Compare Shifting Charges @ Packers And Movers in Bangalore

    VastaaPoista
  2. Packers and Movers Hyderabad Give Certified and Verified Service Providers, Cheap and Best ###Office Relocation Charges, ***Home Shifting, ✔✔✔Goods Insurance worth Rs. 10,000, Assurance for Local and Domestic House Shifting. Safe and Reliable Household Shifting Services in Hyderabad with Reasonable Packers and Movers Price Quotation @ Packers And Movers Hyderabad

    VastaaPoista
  3. Get Shifting/Relocation Quotation from ###Packers and Movers Delhi. Packers and Movers Delhi 100% Affordable and Reliable ***Household Shifting Services. Compare Transportation Charges and Save Time, Verified and Trusted Packers and Movers in Delhi, Cheap and Safe Local, Domestic House Shifting @
    Packers and Movers Delhi

    VastaaPoista
  4. Packers and Movers Gurgaon Provide Reliable, Safe and Certified Service Provider list, Get Free ***Best Price Quotaition and Compare Charges. ???Hassle free Household Shifting Services, High Quality packing Material, Office Relocation, Car Transportaion, ###Local and Domestic Shifting Service @
    Packers And Movers Gurgaon

    VastaaPoista
  5. Packers and Movers Chennai Give Safe and Reliable ***Household Shifting Services in Chennai with Reasonable ###Packers and Movers Price Quotation. We Provide Household Shifting, Office Relocation, ✔✔✔ Local and Domestic Transportation Services, Affordable and Reliable Shifting Service Charges @ Packers And Movers Chennai

    VastaaPoista
  6. Get Packers and Movers Jaipur List of Top Reliable, 100% Affordable, Verified and Secured Service Provider. Get Free ###Packers and Movers Jaipur Price Quotation instantly and Save Cost and Time. Packers and Movers Jaipur ✔✔✔ Reviews and Compare Charges for household Shifting, Home/Office Relocation, ***Car Transportation, Pet Relocation, Bike SHifting @ Packers And Movers Jaipur

    VastaaPoista

Lähetä kommentti