Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto


MANUN LUONNONMAAN YMPÄRIPURJEHDUS



Naantalin Purjehdusseura täyttää Suomen lailla tänä vuonna 100 vuotta. Yksi sen perinteistä on ollut vuosittainen Luonnonmaan ympäripurjehdus. Eräänlaisen ennätyksen teki aikanaan Luonnonmaan kesäasukas, Tasavallan Presidenttimme Mauno Koivisto.

Innokkaana purjehtijana hän kiersi yhden miehen katamaran veneellään päivittäin Luonnonmaan. Matkaa kertyi hyvinkin 8 merimailia (vajaa 14 km) Ajoin siihen aikaan höyrylaiva s/s Ukkopekallani myös päivittäin Luonnonmaan ympäri Naantaliin. Molemmat olimme täsmällisiä ja kohtasimme siis päivittäin samassa paikassa, Lapilan kapeassa salmessa. Kohtaus oli yleensä lähes kylki kyljessä, joten tapaaminen oli lähes fyysistä.

Ylpeänä kapteenin ominaisuudessa sain kuuluttaa matkustajille: ”Arvoisat matkustajat. Saavumme juuri Luonnonmaan ja Lapilan väliseen kapeaan salmeen. Kannattaa siirtyä aurinkokannelle, sillä vastaamme purjehtii pieni katamaraani vene. Sen kapteeni saattaa olla teille jotenkin tuttu. Ja meillä on ollut hyvä tapa tervehtiä häntä”. Ja niinhän kansa siirtyi, kun Kapteeni pyysi.

Kohdatessamme kuulutin: ”Hyvää päivää herra Tasavallan Presidentti ”. Ja iso käsi heilahti. Kansa ei ollut uskoa silmiään. Ulkomaalaisille vieraillemme oli kova selittäminen, eivätkä kaikki vieläkään taida uskoa näkemäänsä ja kuulemaansa. Olin kyllä aikastas ylpeä tapahtumasta. Turvamiehiä ei näkynyt mailla halmeilla, saatikka sitten merellä. Lintukodossamme kun saamme elää.

Kerran matkassamme oli laivalastillinen koululaisretkeilijöitä. Olin etukäteen prepannut heitä kohtaamisestamme. Lapset olivat aurinkokannella. Kun katamaran purjevene liukui viereemme, kajahti 150 lapsen kuulaana kuorona: ” Hyvää iltapäivää herra Tasavallan Presidentti:” Pitkään se kaikui vielä Luonnonmaan rantakallioilla. Ja taas - taas iso käsi heilahti. Kiitos meidän Manu. Olit meidän kaikkien Presidentti.

Manun Luonnonmaan ympäriipurjehdus


Vanhanaikaisesti keitetty kala 26.5.17
VANHANAIKAISESTI KEITETTY KALA
Kerrotaan, että keskiajalla Ruotsin hovissa vallasväki söi kalasta kaiken muun paitsi kalan lihan. Kalan pään, pyrstön, vatsan alueen ja osan sisälmyksiä, erityisesti maksan ja sydämen. Varsinainen kalan liha annettiin armollisesti palvelusväelle. Tämä muistui mieleeni, kun tapailin isoäitini Lyökin mummun tapaa valmistaa kalaa.

Vaikka kotoseutumme oli ulkosaaristoa, saaliskalat olivat perinteistä rannikon kalaa. Haukea, kuhaa, siikaa, lahnaa, kampelaa ja ahventa. Lohi uiskenteli Lyökin Pookin ulkopuolella, jonne Pappalla ei ollut tapana mennä kalastamaan. Myös isäni kalasti koukuilla, uistimella, verkoilla ja tietenkin pitkällä siimalla yllä mainittuja kaloja.

Lapsuudessani harvoin paistettiin ylipäätään mitään ruokaa. Haudutettiin ja keitettiin. Niin myös kala. Tässä oivallinen keitetyn kalan resepti. Jokainen voi soveltaa kalaa makunsa mukaan. Kyllähän lohikin siihen sopii. Erinomaisesti.

Annos neljälle:

Puhtaaksi fileoitua kalan palasia vajaa kilo. Erittäin hyvin siihen sopii kalan pää, pyrstö ja vatsafliisu joka normaalisti heitetään pois ainakin lohessa - mikä harmi.

Vettä runsas litra
Merisuolaa 2-3% (litraan vettä 20-30 g)
Kokonaisia mustapippureita kymmenkunta
Nippu tilliä pieneksi pilkottuna
Hieman etikkaa

Keitä kala suolavedessä, johon laitetaan kokonaisia mustapippureita ja tillisilppu. Pienellä porinalla 20-25 minuuttia riippuen kalan palojen koosta. Kun kalat ovat kypsiä, nosta hieman valumaan ja sivele päälle ohuelti etikkaa ja anna muutama minuutti vetäytyä.

Nautitaan keitinperunoiden kanssa. Jos haluat kastiketta, ota kattilasta hieman keitinlientä ja lisää siihen voita ja anna sulaa.

Näin tehtiin ennen. Miksei sitten nyt? No - mikä ettei!
Resepti tulostettavassa muodossa.


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi