Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto





SAVU ON HIENO AINE
Sain mielenkiintoisen kirjeen naantalilaiselta ympäristöprofessorilta, ystävältäni. Jälleen korostuu meidän länsimaalaisen elämiskulttuurin taitajien suuri tietoviisaus. Elämämme talvisin Sri Lankassa on tämänlaisia havaintoja täynnä.

”Terve!
Enpä malta olla kertomatta vahvistusta savun merkitykselle:
Joskus 15 vuotta sitten olin saunomassa ulkoministeriön saunassa Katajanokalla. Eräs kehitysyhteistyön pomoista kertoi jutun Tansaniasta. Suomalaiset asiantuntijat näkivät, miten naiset valmistivat ateriat savimajassa avotulella. Tupa täynnä savua, seinät mustat ja kova polttopuun kulutus, pitkät puunkeruumatkat. Siispä teknologia avuksi. Suomesta toimitettiin suuri erä pyöreitä peltikamiinoita, puuta säästäviä ja kustannustehokkaita. Kaikki hyvin, vaiko?

Seuraavana vuonna nähtiin, että naiset valmistivat ateriat savimajassa avotulella. Tupa täynnä savua, seinät mustat ja kova polttopuun kulutus, pitkät puunkeruumatkat.

Mikä oli muuttunut: - Miehet istuivat niiden kamiinoiden päällä tarinoimassa akasioiden varjossa. Perusongelma oli jäänyt asiantuntijoillamme huomaamatta: savu piti savimajoissa tsetsekärpäset loitolla, ilman savua unitauti olisi uhkaamassa.
Käytännön perinne-ekologiaa siis kunnioittakaamme!
Terveissi
Erkki Leppäkoski”

Savu on hieno aine 11.11.16


Ylistys yksinkertaisuudelle 11.11.16
YLISTYS YKSINKERTAISUUDELLE – Voita ja perunaa

Sodan jälkeen 40-luvulla, me kaupunkilaisnassikat Uudessakaupungissa saimme syödäksemme etuoikeutettuna siihen aikaan hyvin monipuolista ruokaa. Olihan isä töissä Osuuskaupassa. Alle 10 km päästä Kalannin Kylähiidestä saatiin isäni kotoa, maatalosta, etuoikeutettua ruokaa. Äitini kertoi että kävin jo 4 vuotiaana linjurin kyydissä hakemassa joka toinen päivä vastalypsettyä maitoa. Kun vähän väliä pääsimme Saara-äitini kotisaareen Lyökkiin 18 km put-put paatilla, olimme aivan toisenlaisten herkkujen huomassa. Lyökin Mammalla oli taloudellisuutta, vastuuntuntoa, realistisuutta ja ennen kaikkea mielikuvitusta säveltäessään ruokaa vähistä raaka-ainevalikoimistaan. Mammalta opin saaneena rakastan vieläkin Pappan mehiläisten tuottamaa hunajaa ja hänen poimimiaan tyrnimarjoja sekä kalastamaansa meren hopeista viljaa. Mamman ”trekolin” (puutarhan ja ryytimaan) tuotteita ja kaiken sateenvarjona yksinkertaisuutta. Kaupunkilaisnassikat olivat saaneet 40-luvun lopulla jo imeskellä nekkuja (siirappipuikkoa) ja vanhanpiian kirkkokaramelleja. Lyökissä herkut olivat toisenlaisia. Mieleeni muistu yksi ylitse muiden, yksinkertainen herkku:

Ainesosat:
Perunaa
Maitoa
Voita
Suolaa

Mamma keitti perunat kuorineen ja kuori ne sitten välittömästi kuumana. Laittoi perunat lautasillemme, ripotteli suolaa ja kaatoi tilkan vastalypsettyä maitoa. Lopuksi nokare voita. Maito lämpeni kuuman perunan päällä ja voi suli kauniiksi kullan värisiksi helmiksi. Herkku oli valmis nautittavaksi. Lusikalla syötäväksi. Ruisleivän kanssa. Ai että oli hyvää. Yksinkertaisen hyvää. 
Resepti tulostettavassa muodossa.


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi