Tilaa Perjantairesepti

Tilaa perjantaireseptit suoraan sähköpostiisi.
* Pakollinen tieto

Ravintolaelämää 1960-luvulla - Savusilakkavoi

 RAVINTOLAELÄMÄÄ 1960-LUVULLA

1960-luvun ravintolaelämässä käyttäydyttiin aivan eri atmosfääreissä kuin nykyään. Hyvä niin. Ravintola-annosten väli oli minimissään 20 minuuttia ja kahden paukun jälkeen piti syödä. Juustoleipä oli sen ajan suosittu ravintolaruoka. Kun emme aina jaksaneet syödä montaa leipää, palautimme ne sellaisenaan keittiöön. Heräsi epäilys, että tuodaanko meille yhä uudelleen samoja juustoleipiä. Kyllä. Laitoimme tulitikun leivän sisään ennen palautusta. Kun taasen tilasimme uudet paukut, tilasimme herkullisen ja suositun ravintolaruoan. Juustovoileivän.

Yllätys ei ollut suuri gourmet-annoksen saavuttua pöytään. Se oli juustovoileipä varustettuna tulitikulla. Emme vaan silloin vielä tienneet, että se on kiertotalouden edelläkäyntiä. Kiitos edesmennyt legendaarinen Ravintola Itämeren ja Naantalin Kaivohuoneen ravintoloitsija.




POSITIIVAREIDEN TENAVATARINOITA

Anna kertoi mummilleen, että hän on oppinut kirjoittamaan. Mummi pyysi sanojen vakuudeksi Annaa kirjoittamaan kepillä hiekkaan. Kun työ oli tehty, mummi kysyi, mitä siinä lukee. Siihen tyttö totesi: ”En tiedä, koska en osaa vielä lukea.”

VIIKON MIETELAUSE

Erasmus Rotterdamilaisen Kultaisesta kirjasta 1500-luvulta

Ruokailun aloittaminen ryypyllä viittaa juoppoon, joka ei juo tarpeeseen vaan tavan vuoksi. Tällainen tapa ei ole vain moraalisesti alentavaa vaan haittaa myös ruumiin terveyttä. Juomista ei tule myöskään aloittaa heti, kun on saanut ensimmäisen lusikallisen keittoa, ja vielä vähemmän kun on saanut tilkan maitoa. Nuorukaisen ei ole soveliasta, sen paremmin kuin terveellistäkään, ottaa enempää kuin kaksi tai korkeintaan kolme juomaa pitojen aikana.

SAVUSILAKKAVOI


Näin viime yönä unta. Lienen mennyt nukkumaan nälkäisenä. Tai sitten elän näitä villikalareseptejä suunnitellessani ylireagoiden innostuneesti. Taustalla lienee shokkiuutinen, että silakankalastus lopetetaan.
Toisaalta myös emeritusmuusikkona taipumus säveltää aamuyön herkkinä tunteina saattaa olla selityksenä aikaansaannoksiin. Kirjoitan reseptin siinä muodossa, kuin sen aamulla herätessä muistin.

Kokonaista savusilakkaa
Vanhanajan kunnon näkkileipää - ei paperista
Voita
Tilliä
2 dl vettä
1 rkl etikkaa
Iso sipuli
1 rkl hunajaa
1 tl sokeroitua puolukkasurvosta
½ tl hienoa suolaa


  1. Pilko sipuli pieneksi ja laita huoneenlämpöiseen tai hieman lämmitettyyn veteen vartiksi.
  2. Nosta sipulit ja laitaa uuteen liemeen, jossa on huoneenlämpöistä vettä, hieman hunajaa, etikkaa sekä ihan pieni ripaus suolaa. Anna hautua 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa.
  3. Perkkaa kokonaiset savusilakkafileet
  4. Voitele näkkäri voilla ja aseta perkaussaannokset sen päälle. Lisää valutettua sipulisilppua tai renkaita päälle.
  5. Lopuksi kruunuksi 1 tl (tai makusi mukaan) sokeroitua puolukkasurvosta.


Kokeile ja kerro minulle, olisiko kannattanut nukkua pidempään ja unohtaa unireseptien teko.


Kommentit

Lähetä kommentti

Herrankukkaro

Herrankukkaro – elämyksellinen tapahtumakohde Turun saaristossa

Hyvä yritystapahtuma alkaa paikasta, joka tukee tilaisuuden tavoitetta. Kun ympäristö irrottaa arjesta, ihmiset pysähtyvät, keskustelevat ja kohtaavat toisensa eri tavalla. Siksi tapahtumapaikan valinta on usein ratkaisevan tärkeää.

Herrankukkaro sijaitsee Turun saaristossa, Naantalin Rymättylässä. Olemme elämyksellinen kokous-, virkistys- ja juhlakohde yrityksille, työyhteisöille ja ryhmille. Meille tullaan, kun halutaan järjestää tilaisuus, jossa yhdistyvät saariston rauha, hyvä ruoka, savusaunat, yhdessäolo ja lämminhenkinen palvelu.

Herrankukkaron vahvuus on siinä, että tapahtuma voidaan rakentaa kokonaisuudeksi saman katon ja saman pihapiirin sisällä. Kokouspäivä voi alkaa rauhallisella työskentelyllä, jatkua saaristolaisruoan äärellä ja päättyä yhteiseen saunahetkeen tai illalliseen. Kun ruokailu, ohjelma, sauna ja majoitus löytyvät samasta kohteesta, järjestäminen on selkeää ja osallistujien on helppo keskittyä olennaiseen.

Moni yritys etsii kokouspaikkaa Turun lähellä, mutta kaipaa samalla ympäristöä, joka tuntuu erilaiselta kuin tavallinen neuvottelutila. Herrankukkarossa kokous, virkistyspäivä, asiakastilaisuus tai johtoryhmän retriitti saa ympärilleen saariston luonnon, merellisen tunnelman ja vanhan kalastajatilan omaleimaisen miljöön.

Työyhteisöille Herrankukkaro tarjoaa tilaa yhteiselle ajalle. Virkistyspäivissä ja tyhy-päivissä tärkeintä ei aina ole ohjelman määrä, vaan se, että ihmiset pääsevät hetkeksi pois kiireestä ja voivat olla yhdessä rennommin. Hyvä ruoka, savusauna ja saaristoympäristö luovat puitteet, joissa yhteishenki vahvistuu luontevasti.

Vaikka pääpainomme on yritys- ja ryhmätilaisuuksissa, palvelemme myös yksittäisiä asiakkaita yleisötapahtumissa ja kesän majoituspalveluiden muodossa.

Herrankukkaro sopii yritykselle tai ryhmälle, joka etsii kokouspaikkaa Turun saaristossa, virkistyspäivän kohdetta Naantalin lähellä, yrityksen saunailtaa Varsinais-Suomessa tai tapahtumapaikkaa, jossa kokous, ruoka, sauna, ohjelma ja majoitus muodostavat yhtenäisen elämyksen.

Jos suunnittelet yritystapahtumaa Turun saaristossa, Herrankukkaro Naantalin Rymättylässä tarjoaa rauhallisen, omaleimaisen ja käytännöllisen ympäristön yhdessäololle.

www.herrankukkaro.fi