perjantai 22. joulukuuta 2017

Hyvää Joulua! - Joulurahaa - Lohirulla tuorejuustolla


JOULURAHAA

Tämä tositarina on 70-luvulta. Päähenkilönä Turkulainen Erkki Kimpivaara. Verbaali, fiksun näköinen ja sivistyneesti käyttäytyvä nuori mies. Hurmasi melkein kenet tahtoi. Armoton seuramies. Hauskakin. Hänellä oli yksi ominaispiirre. Rahat loppu vähän väliä.

Oli tulossa joulu, ja lombuuki ammotti tyhjyyttä. Rahaa ei ollut latin latia. Erkki ei olisi ollut Erkki, jollei hän olisi ratkaisut pulmaa persoonallisesti. Hän pyysi Tulosen Pakilta muutaman pari markkaa, joilla hän osti pinon muovikasseja. Osaan kasseista hän täytti Aurajokirannan kukkaistutuksista kaivamallaan mullalla.

Ja sitten ensimmäiseen kerrostaloon, ylimpään kerrokseen rimpauttamaan ovikelloa. Vanhempi rouvashenkilö avasi oven. Alkoi Erkin hurmaus. ”Hyvää päivää rakas rouva. Edustan Suomen joulukukkamulta ry:tä” (Erkki ei kertonut, että ry tarkoitti rekisteröimätöntä yhdistystä) "Olen hyväntekeväisyysasialla. Jos rouva haluaa, että vaihdan kotinne kukkasista mullan, niin ne saavat jouluksi aivan uutta energiaa ja säteilevät suuren juhlamme aikana. Me tässä yhdistyksessä teemme työn ilmaiseksi. Ainoastaan mullasta veloitamme muodollisen hinnan. Vain yksi markka per purkki. Bonuksena viemme vanhat mullat myös pois."

Kaupat tuli ja niin Erkki tyhjensi tuomansa kukkamullat rouvan ruukkuihin ja otti vanhat mullat talteen tyhjiin muovikasseihin. Nettona 15 markkaa, kun asunnossa oli 15 kukkaruukkua. Hyvän joulun toivotuksin Erkki siirtyi naapuriin. Formaatti toimi erinomaisesti. Asiakas säteili tyytyväisyyttään. Erityisesti hän arvosti, että tämä kohtelias nuori mies vei vanhan mullat pois.

Muutaman asunnon jälkeen kerrosta alaspäin. Ja niin kukkamullan vaihto sujui mallikkaasti. Korkeassa kerrostalossa huoneistoja oli reilunlaisesti ja kauppa kävi. Sitten viereiseen kerrostaloon. Sama juttu. Parhaasta kerrostalosta Erkki sai satoja markkoja. Päivän aikana hän kirmaisi toistakymmentä kerrostaloa. Ylhäältä alas vaan. Uuden mullan vaihdoksessa palautuksena tuli vanhaa multaa, joka muuttui seuraavassa asunnossa uudeksi.

Kun Paki sitten myöhemmin kuuli ostamiensa muovikassien tarinan, hän torui Erkkiä, että tämä oli hööpöttänyt ihmisiä. ”Tein tasan tarkkaan lupausteni mukaan. Joka huushollissa vaihdoin mullat ja vein vanhat pois.”

Joulurahaa tuli rankasti ja Erkki tilasi joulunajaksi Hamburger Börssistä huoneen.


180 (800 x 596)

Joulutervehdys Sri Lankasta

Vietän Joulua jälleen hymyjen saarella Unohdettujen Laakson köyhien lasten kera. Olemme viettäneet talvet täällä jo 32 vuotta Lotus Hill avustushankkeemme parissa. Jos Sinua kiinnostaa lukea lisää, klikkaa www.positiivarit.fi/lotushill ja sieltä ”Pentti-Oskarin päiväkirjat ”. Toisenlaista joululukemista.

Pidän pienen tauon perjantaireseptien lähettämisessä. Tammikuussa sitten viidakkorummutuksella lisää tarinoita ja reseptejä.

Rakkauden ihmisten tasavertaisuuden Joulua

Pentti-Oskari perheineen
 
Lohirulla tuorejuustolla 22.12.17
LOHIRULLA TUOREJUUSTOLLA
Tässä Joulupöytään sopiva resepti.

Ohje:
Reilun kokoinen merilohen tai kirjolohen filee

3 rkl merisuolaa
1 prk tuorejuustoa (mielellään ruohosipuli)
1 sitruunan mehu

1 rkl hunajaa
persiljaa ja tilliä

Ripottele merisuola lohifileen päälle ja jätä jääkaappiin seuraavaan päivään graavaantumaan. Poista fileestä nahka. Viillä ison puhtaan lohifileen keskelle pituussuuntaan veitsellä viilto puoleen väliin lihaa. Tee ohennusviillot fileen keskiruodon kohdalta molemmin puolin ulkoreunaa kohden, jolloin filee aukeaa suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Jätä reunoihin 1-2 cm ”kannas”, ohennusviipaleet jäävät siis reunoista kiinni. Fileen leveys tuplaantuu.

Esimerkiksi 1.5 kg kirjolohen fileestä saat normaalisti noin 25-30 cm kantiltaan olevan laatan. Kalamiehet kutsuvat sitä ”virsikirjajalaataksi”.

Laita laatta kelmun päälle ja purista kokonaisen sitruunan mehu tasaisesti laatalle.

Lisää merisuolaa makusi mukaan ja muutama viiva kevyesti hunajaa. Notkista tuorejuusto sekoittamalla sitä hetken ja leveitä kalalaatan päälle. Hienonna persilja ja tilli ja ripottele päälle. Kääri tiukaksi rullaksi kelmun avulla ja laita pakastimeen vähintään pariksi tunniksi.

Kun otat pötkön pois pakastimesta, voit hetken kuluttua ottaa kelmun pois ja leikata viipaleiksi ruokapöytään.
 


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

maanantai 18. joulukuuta 2017

Naapurisopu tiukilla - Silakkapinaattinyytti

NAAPURISOPU TIUKILLA

Isälläni oli tapana kertoa tarinoita, joita hän oli kuullut isältään ja isoisältään. Niitä minä tässä jatkan. Hänen viisauksiaan oli mm. arvio siitä, ettei lisä pahaa tee. Muuta kuin selkään saamisessa ja maantien jaossa.

Tämä on isäni jo kauan sitten kertoma tarina kotikylältään Kalannin Kylähiidestä. Silloin, kun kaikki naapureiden ja eri sukupuolten välinen kanssakäyminen ei ollut sukupuolista häirintää. Naapurin isäntä oli haastanut naapurin emännän käräjille kunnianloukkaaamisesta. Naapurin piikakin oli saanut haasteen avunannosta emännän rikokseen.

Näin se meni: naapuruksilla oli rajariita. Emäntä päätti ilmaista mielipiteensä kuten silloin tapana oli. Hän meni tilansa rajalle, nosti hameidensa helmat ja pyllisti naapurin isännälle. Teko oli harkittu, mutta ajoitus oli myöhäinen, jo pimeän aikaa. Piika haastettiin avunannosta rikokseen, sillä hän oli myrskylyhdyllä valaissut tapahtumaa.

Naapurisopu tiukilla 15.12.17
 

JULKKIS
Olin kolmevuotiaan Eevan kanssa seurakunnan äiti-lapsileirillä. Ohjelmaan kuului hartaushetki, jonka lopuksi luettiin yhdessä "Isä meidän" -rukous. Kesken rukouksen Eeva kumartui puoleeni ja kuiskasi: "Mä oon kuullu tosta miehestä ennenkii".
-Elli

Lisää tarinoita lasten suusta: www.positiivarit.fi
 
Silakkapinaattinyytti 15.12.17
SILAKKAPINAATTINYYTTI
Vuosikymmeniä sitten sain Teneriffan pienessä kalastajakylässä uuden makuelämyksen. En ollut koskaan - ainakaan tieten - syönyt pinattia. Kippari Kallen voimaruokaa, hurjaa raudan lähdettä. Pieni ravintola tarjosi grillikanaa pippurikastikkeessa. Vieruskaverina oli pieni savivuoallinen uunissa kypsennettyä pinattia. Siitä alkoi yhteinen makumatkamme.

Neljälle
400-500 gr perattuja silakkafileitä
500 gr tuoretta pinaattia
3 sipulia
Voita ja ruokaöljyä
Merisuolaa
valkopippurirouhetta
½ juomalasillinen valkoviiniä

Kuullota silputtu sipuli voi/ruokaöljysekoituksessa. Puolet ja puolet. EI räisky. Lisää joukkoon pinaatti ja anna imeä kunnolla paistinrasvaa. Kaada valkoviini joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna hiljalleen porista, kunnes viini on suurelta osin haihtunut. Nosta silakkafileet alumiinifolion päälle nahka alaspäin. Ripottele päälle hieman suolaa. Päälle pinaatti/sipulipaistosta ja kääri folio nyytiksi. Nyytit 200 asteiseen uuniin tai kuumalle grilliritilälle 8-10 minuutiksi. Nyytti avataan ja syödään sisältö.

HUOM! Toimii muullakin kalalla, mutta silakka vaan on niin oiva ja arvostamaton kala. Sen kunniaksi. Tuntemattoman Sotilaan Hietasen lempiruokaa.
 


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 8. joulukuuta 2017

Hymyhammas - Mustikkapiirakka

HYMYHAMMAS

Turussa Uittamontiellä olin kääntymässä autollani risteyksessä, kun huomasin edessäni kolarin. Suojatietä ylittämässä ollut polkupyöräilijä jäi edelläni kääntyvän auton tönäisemäksi. Riensin avuksi toteamaan vammat ja soittamaan ambulanssin.

Ei siinä kovin pahasti käynyt. Rouva-rassu vain pahasti pelästyi ja oli lyönyt hampaansa ohjaustankoon. Kysyin, haluaako hän, että soitan ambulanssin. Ei, vaan kaikkein tärkeintä oli soittaa ensimmäiseksi hänen työpaikalleen ja kertoa, että hän myöhästyy vähän töistä. Seuraavaksi kysyin hänen työpaikkansa nimeä, jotta osaisin soittaa oikeaan paikkaan. Rouva nousi maasta vaikeroiden ja näin kuinka suusta tuli verta. Vaivoin hän vaimeasti hymyillen verisellä suullaan sai sanotuksi: "HYMYHAMMAS."

Turussa on sen niminen hammashoitola.

Hymyhammas 8.12.17
Anna lahjaksi elämys
 
Joulupullon ja -sinapin sijaan lahjaksi perheenjäsenelle, ystävälle tai työkaverille. Anna toisenlainen joululahja. Anna elämys.
 
Lahjakortti Herrankukkaroon
 
valoa pimeään sauna (600 x 400)
 
Alkaen 50 €

Lahjakortin voi käyttää Herrankukkaron Savusaunatapahtumiin, joita järjestetään ympäri vuoden. Jokainen vuodenaika antaa tapahtumaan oman mausteensa. Lahjoita läheisellesi upea sauna- ja ruokaelämys saaristolaisessa luonnossa.
 
Osta suoraan netistä
 

Lahjakortti
Ukkopekalle
 
ukkopekka 80 (800 x 534)
 
Alkaen 24 €

Ukkopekan lahjakortti on lahja, joka sopii kaikille. Ensi vuonna jo 80 vuoden kunnioitettavaan ikään ehtinyt höyrylaiva lainehtii Naantaliin ja Loistokarin saarelle yhtä untuvanpehmeästi kuin aina. Hyppää kyytiin!
 
Osta suoraan netistä
 

178 (800 x 600)
MUSTIKKAPIIRAKKA
Suomalaisille kaikkien jälkiruokien ja kahvipalojen isoäiti on mustikkapiirakka. Luin taannoin Iltalehdestä, että suomalaiset ovat äänestäneet suosikkiruoakseen mustikkapiirakan. En sitä ihmettele. Positiivista on sekin, että on iltalehdissä sentään jotain totta.

Varmuuden vuoksi, jos joku nyt mustikkapiirakkaa osaisi tehdä, niin tässä Herrankukkaron Marika-emännän resepti sellaisesta mustikkapiirakasta, josta jää suu nauruun. Uskokaa tai älkää, meillä kuluu vuodessa mustikoita lähes 1000 kiloa. Ei ole sellaista kansaa, uskontoa tai sosiaaliluokkaa maailmassa, joka ei mustikkapiirakasta tykkäisi. Sille pitäisi antaa ruokanoobeli. Voisimmekohan me suomalaiset aloittaa sellaisen antamisen? Otettaisiin tuomareita ympäri maailmaa ja syötettäisiin niille ennen valintaa mustikkapiirakkaa vatsat täyteen.

Pohja:
100g voita
3/4dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1/2dl maitoa

Täytteeksi:
n. 5 dl jäisiä mustikoita
2 rkl perunajauhoja

Muruseos:
50g voita
1/2dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1tl vanilliinisokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito taikinaan. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 24 cm). Ripottele päälle jäiset marjat ja perunajauho.

Sekoita pehmeän voin joukkoon kaikki muruseoksen aineet. Ripottele muruseos marjojen pinnalle. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia. Tarjoa piirakka vaniljajäätelön tai vaahtoutuvan vaniljakastikkeen kanssa.
 


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 1. joulukuuta 2017

Polkupyörän kettingit - Nopea Jansson

POLKUPYÖRÄN KETTINGIT

Takavuosina, kun olin nykyistä isompi, laitoin käyntikorttiini tärkeimmät intiimit tietoni: omat mittani. Pituus 183cm, leveys 83cm ja paino 1/8 tonnia. Hieman vähättelin, koska 1/8 tonnia on 125 kg ja minä painoin 134 kg. Kerroin pojalleni Karioskarille jotain tarinaa aloittamalla luonnehdinnalla, että 'kun minä olin pieni'... Poikani katseli minua ja kysyi sitten vakavana: "Ihan totta isi. Oletko sinäkin joskus ollut pieni?"

Kun minä olin pieni, kertoi isäni minulle tarinan omasta nuoruudestaan. 8-lapsisessa perheessä oli yksi polkupyörä. Se oli kovassa käytössä. Niinpä kerran, kun pyörän kettingit vaan venuivat venumistaan, ne räpsähtivät lopullisesti poikki. Isäni kävi mammalta pyytämässä rahaa uusiin kettinkeihin. Mamma ei ollut kova tekniseltä tietämykseltään. Tuskastunutkin 8 lapsen rahan menosta myös. "Rahaa ja rahaa. Polkupyörän kettinkeihin. Rahaa ei ole sellaiseen. Ja mitä ylipäätään polkupyörässä sellaisia kettinkejä tarvitaankaan."

Tarinan mukaan porilainen legenda Pietilän Sulo lähti viemään vaimoaan synnytyslaitokselle kiireen vilkkaa. Polkupyöräkorjaaja kun hän oli, vaimo istahti takatarikalle ja matka sairaalaan alkoi. Jälkeenpäin Sulo kertoi kavereilleen, että tiukalla oli ehtiminen. "Kyl mää poljin lujjaa. Mää poljin niin lujjaa ku yleensä vaan voi. Voitte uskoo. Ihmettelin, kun vauhti ei ollut mielestäni tarpeeksi kovvaa. Mutta Tiilimäen ympyrässä huomasin, että mää olin unohtanu laittaa kettinkin rattaisiin."

Polkupyörän kettingit 1.12.17

Vinkki: Monien mielestä kaikkien aikojen paras joulukalenteriohjelma kautta aikojen oli 10 vuotta sitten MTV:llä esitetty The Joulukalenteri. Nyt se on täällä taas.

Ohjelma kuvattiin aikanaan Tanskassa tiukan formaatin mukaan. Orkesterimme suuri ystävä Jukka Virtanen hoiteli käsikirjoitusta ja kerrontaa. 7 seinähullun jäsenet esiintyivät kaksoisrooleissa. Seppo Korjus, esitti Olli Santasta ”Raikke” Smedberg Kerttua sekä ”Gunu” Lehtomäki mm. Näsää. Heistä tuli kaiken kansan suosikit.
Jälkeenpäin Gunu siirtyi soittamaan Finlandersiin. Silloin totesinkin, että sen missä Finlandersin taso laski, meillä se nousi. Näin ystävien kesken. Finlanders ja 7 seinähullua kiertävät paraillaan Suomea Iloisen Joulukonsertin kanssa. Mukana on myös Kerttu ja Olli.
The Joulukalenteri alkaa tänään MTV3:lla ja jatkuu joka ilta jouluun asti.

Nopea Jansson 1.12.17
NOPEA JANSSON
Yksi perinteisimmistä uuniruoista ainakin rannikkoalueillamme on Janssonin kiusaus. Se on helppoa ja hyvää. Miksiköhän sitä niin harvoin tulee tehneeksi? Perinteen mukaan tehtynä se vie aikaa liian kauan nykyajan hätäisille ihmisille.

Tässä Sinulle toisenlainen resepti. Edelleen helppo ja hyvää, eikä vie kovin kauaa aikaa.

1 pussi perunasipulisilppua pakastealtaasta
1 purkki anjovista tai maustesilliä. Mitä mausteisempi, sitä parempaa
2.5 dl kermaa
Mustapippuria rouhittuna myllystä maun mukaan.
1 sitruuna. Kuori raastettuna ja mehu puristettuna joukkoon.
1 rkl ruokaöljyä
(1/2 tl suolaa)

Kaada puoli pussia perunasipulisilppua voidellun kasarin pohjalle. Lisää anjovis tai sillit liemineen (tärkeää). Rouhi mustapippuri sekä makusi mukaan suolaa ja lisää päälle sitruunankuoriraaste sekä sitruunan mehu. Kaada loput perunasipulisilpusta päälle. Viimeiseksi kermaa.

Kypsennys uunissa 45-50 minuuttia 200 asteessa. Siinä se on. Kyllä hyvän ruoan laittoon voi tunnin uhrata. Jos jää jäljelle, laita jääkaappiin. Lämmitys uudelleen uunissa, paistinpannulla tai mikrossa.
 


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen