perjantai 27. lokakuuta 2017

Kuka tätä autoa oikein ajaa - Kurpitsakeitto

KUKA TÄTÄ AUTOA OIKEIN AJAA

Olen kuullut, että joissakin huusholleissa auton ajamisessa on sellaista kollegiaasuutta, että ajajia on enemmän kuin yksi. Olin kerran erään pariskunnan autokyydissä. Kokemus oli mielenkiintoinen. Siinä parisuhteessa vaimo nalkutti koko ajan miehensä ajamisesta.

Vihdoin mies hermostuksissaan tokaisi: ”Kuka tätä autoa oikein ajaa?”

”Siinäs kuulit Oskari!”, sanoi vaimo. ”Mies on ratissa, eikä edes tiedä kuka ajaa.”

Kuka tätä autoa oikein ajaa


ANNA TOISENLAINEN ISÄNPÄIVÄLAHJA!
 



Onnellisen miehen tarinoita 7

Kirjasarjan seitsemäs osa on ilmestynyt. Hintakin on vain 9,95 €. Anna hyvän mielen lahja isälle tai itselle!

"Tämä kirja on täynnä hurttia huumoria, ällistyttäviä seikkailuja ja oskarimaisia tempauksia." - Juhani Töytäri, Positiivarit

"Yhä jatkuu elämänmyönteinen ja maailman menoa hauskasti kommentoiva jutustelu. Hulvattomia lukuhetkiä Onnellisen miehen tarinoiden parissa!" - M.A. Numminen
 
Tilaa tästä
 
 
 
 
Korjaus viime viikon reseptiin
 
Olinpahan jälleen Onnellinen mies. Sain lukijapalautteita vaikka muille jakaa. Ihmeteltiin, mitenkä sipuligraavatussa siikareseptissä siika muuttuukin silliksi.

Mikäs ihme se nyt on. Muutettiinhan Kaanaassa vesikin viiniksi. Tosiasiassa kyseessä oli oikolukijan kömmähdys. Kuka oikoluki? No se sama henkilö, joka rahanikin tuhlaa. Ymmärsit väärin. Ei se ollut vaimoni. Iha ite sen tein. Älä vaan kysy: ”Ja ikä oli?"

Asiaan: Kyllä se onnistuu molemmilla kaloilla. Silliin ei kannata kyllä enää suolaa ripotella. Aika mojovaa välipalaa saa, kun laittaa ohjeen mukaan uunivuokaan sipulia sillin päälle, lisäksi kermaa. Ei kun sitten uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Näkkärin päällä poikaa. Mutta alkuperäinen resepti oli tarkoitettu kalalle, nimeltään SIIKA. Tällainen anteeksipyynnön selitys tällä kertaa. Olen kuin entinen mies, joka totesi: ” En ole puolesta enkä vastaan, mieluummin päin vastoin.”
 
Kurpitsakeitto
KURPITSAKEITTO
Keitot kunniaan. Kylmän sään lämmitys = lämmin keitto. Lämpimän sään viilennys = kylmä keitto. Kun ihan aina ei jaksa tai halua syödä vatsaansa pullolleen, keitto on virkistävä vaihtoehto. Varsinkin, jos keitto on virkistävää keittoa. Kuten kurpitsakeitto. Oletko Sinä nauttinut koskaan sitä. Älä välitä, en minäkään. En ennen. Mutta nyt kyllä. On virkistävää todeta ruokanautinnon aikana, että on mukavaa syötävää.

Tämän keiton voi syödä lämpimänä pääruokana esim kauraleivän kanssa. Jääkaapissa viilennettynä sopii pikkulautasellinen vaikka iltapalana. Uudelleen lämmitettynä toimii aamiaisellakin. Tässä on keitto monenlaiseen nautintaan.

¼ talvikurpitsaa
2 dl ruokakermaa
1 dl siirappia
1 tl muskottipähkinää
1 tl suolaa
¼ tl mustapippuria
persiljaa

Kuori, poista siemenet ja kuutioi kurpitsa. Keitä kurpitsaa vedessä n. 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma ja mausteet. Soseuta uudelleen kuohkeaksi. Kuumenna tarvittaessa uudelleen. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa. Tarjoa tuoreen leivän tai paahdettujen siementen kera.

Halutessasi voit ottaa kurpitsan siemenet talteen, maustaa suolalla ja pippurilla ja paahtaa uunissa noin 15 minuuttia 175 asteessa.
Resepti tulostettavassa muodossa.


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 20. lokakuuta 2017

Merkillinen luumukeitto - Sipuligraavattu siika





MERKILLINEN LUUMUKEITTO

Tämän tarinan kertoi isäni minulle joskus 50-luvulla automatkoillamme. Jos hän ei laulanut, hän kertoi tarinoita. Merkillinen ihminen. Kuinka joku voi kuluttaa aikaansa laulamalla ja tarinoita kertomalla. Pikkupojan muistilokeroihin molemmat taltioituivat. Lempilauluni oli ”Rakkauden tuli palaa, vain öljypumpulissa. Päivin sä oot mun mielessäni ja öisin unelmissa…”

Sitten tarinaan.

Isäni kotikylän Kalannin Kylähiiden naapurissa oli ja on vieläkin Hallun kylä. Kylän suurimman talon tytär oli alkanut seurustella uusikaupunkilaisen ylioppilaan Paavon kanssa. Herraväkeä siis.

Avioehdokas saapui ensimmäistä kertaa tutustuttamaan itseään vaimoehdokkaan kotiin. Isäntä oli hieman pröystäilevää laatua. Kun sitten ruokailun lopuksi syötiin jälkiruokana fäskyynsoppaa eli luumukeittoa, isäntä ohjeisti nuorta miestä ottamaan kunnolla sattumia: ”Pan Paavo pohjast vaa!” Eli otahan pohjan kautta. Ja Paavohan otti. Mutta luumuja ei kauhaan osunut ainuttakaan. Isäntä siinä talon emäntää torumaan, että taasko sinä olet turhaan säästellyt luumusattumia. ”Kyl mää niit luumui sin laitoi aika kasa. Ne o varma hajonnu, ku mää keiti niit varmuuden vuaks aika kaua.” Siihen isännällä oli selkeä vastaus: ”Vai nii. Kylläs kaua keitit. Tosi kaua. Nii kaua, et luumu kivekki hajosiva.”

Merkillinen luumukeitto 20.10.17

Positiivarit on valinnut vuoden positiivisimman naantalilaisen ja turkulaisen

Höyrylaiva Ukkopekka sai taas kerran toimia arvokkaan tapahtuman näyttämönä, kun palkitsimme Anne-Marget Hellénin kanssa vuoden positiviisimmat. Positiivisimmaksi turkulaiseksi valittiin Tanja Raunio ja naantalilaiseksi Tiina Rinne-Kylänpää.

Lue lisää.
__________________________________________________________

Vietä Pikkujoulut Herrankukkarossa!

Mitä olisi joulu ilman oikeaa savusaunaa?
Isäntä on lämmittänyt maailman suurimman, 124-paikkaisen, maasavusaunan. Emäntä on kattanut saaristolaisen joulupöydän jonne isäntä on savustanut ja loimuttanut monenlaista merikalaa. Kinkkukin on oikea joulukinkku. Teidän tehtäväksenne jää saapua paikalle ja nauttia tilaisuudesta. Tervetuloa herkuttelemaan!

Katso tulevat saunatapahtumat tai kysy tarjousta ryhmällesi.
Sipuligraavattu siika 20.10.17
SIPULIGRAAVATTU SIIKA
Kävelimme edesmenneen ystäväni Jakobsonin Olofin kanssa Vakuutusyhtiö Sammon käytävällä. Vastaan tuli kaunis neitokainen. Olofin silmät meinasivat pudota päästä. ”Sä taidat tykätä tuosta naisesta”, totesin. ”Totta. Mä tykkään kaikista naisista ”, vastasi Olof rehellisesti.

Minäkin tykkään kaikista mausteista. Mutta ihan rehellisesti on yksi ruoka, joka ei minussa hehkua aiheuta. Se on iso raaka sipuli. Kuullotettuna kyllä. Ja ranskalainen ruskea sipulikeitto on herkkuani. Mutta raaka sipuli. Harmittaa, kun se ei maistu. Minua helpotti kummasti, kun luin uutisen, että raaka sipuli ei ole sydäntautiselle hyväksi. Tieto helpotti minua, sydämen vajaatoiminnasta kärsivää.

Nyt kerron teille reseptin, jota en kuunaan ikinä itse toteuta. Siis täydellinen vastakohta normaaliin kirjoittamiseeni. Tämän reseptin antoi työkaverini Birgit minulle. Kerron sen nyt teille, mutta vapautan itseni täydellisesti vastuusta. Itse otatte riskin.

Tarvitset:
Sillifileitä
Punasipulia
Ripaus merisuolaa
Ripaus sokeria
Tilliä

Ripottele sillifileiden päälle merisuola/sokeriseosta makusi mukaan. Lisää ohueksi siivutettuja sipulirenkaita. Aseta fileet päällekkäin ja tee tiukka nyytti. Laita jääkaappiin. Seuraavana päivänä avaa nyytti. Ennen siivutusta voit poistaa sipulirenkaat ja ripotella tilalle tillisilppua. Siittä vaan, jos riskejä halajaa.
Resepti tulostettavassa muodossa.


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 13. lokakuuta 2017

Satamajohtajan haku - Savukalatahna

SATAMAJOHTAJAN HAKU

70-luvulla Naantalin kaupunki haki satamajohtajaa. Paikallislehti Rannikkoseutu uutisoi tapahtumaa persoonalliseen tapaansa.

”Naantalin satamajohtajan virkaa haki 18 henkilöä. Lisäksi vielä herrat Meriläinen ja Gustafsson, jotka eivät halua nimeään julkisuuteen.”

Satamajohtajan haku 13.10.17

LUKIJAPALAUTTEITA

Edellisen kirjeeni aiheeseen, miten vaimon saa lopettamaan nalkutuksen, kun kertoo hänelle, että se on paras vanhenemisen merkki:
”Kerron sinulle, että myös miehet nalkuttaa. Edesmenneen mieheni sain lopettamaan nalkutuksen, kun kerroin, että se on tyypillinen naisten juttu”. R.S

Pihlajamarjahyytelönreseptiini sain kommentteja:

”Happamuus katoaa ajan myötä. Odota Uuteen vuoteen. Silloin sen maku on täydellinen. Pehmennyt ja ihana." L.H

"On se hyytelö hyvää. Olen tehnyt kokonaisista, jauhetuista ja keitetyistä pihlajanmarjoista. Arvaapas vaan, miltä se jauhettu sose tuoksuu - vaan kun lisätään sokeria ja purkitetaan ja lisätään sitä konjakkia, tai rommia tai viskiä tai mitä hyvänsä vahvaa juomaa (kahvilikööri on aika metka lisä) on jo tuoksukin parempi. Kun syksyllä tekee, on valmista joulupöydässä. Ja jos unohtuu talokylmiön perälle 15 vuodeksi yksi tölkki, on edelleen käyttökelpoista ja tosi upean makuista. Siinä oli muistaakseni viski lisukkeena. - Sinikka
PS. Raparperihyytelöä voi tehdä samalla lailla. Sekin on hyvää. Ja varmaan kaikesta hapahkosta tulee alkolisäilyllä hyvää."
Savukalatahna 13.10.17
SAVUKALATAHNA
Meillä jää Vaakahuoneella ja Herrankukkarossa joskus savukalaa jäljelle seisovasta pöydästä. Samana päivänä savustettua. Eihän sitä nyt pois raski heittää. Esi-isämme kun aikanaan keksivät savustuksen pidentääkseen lihan ja kalan säilyvyysaikaa.

Savukalassa, kuten kaikissa kaloissa on erinomaisen tärkeää se, että sen jäähdyttyä se pitää viilentää välittömästi. Niin kutsuttu kylmäsilta ei saa katketa missään vaiheessa. Kun kala kääritään esimerkiksi folioon tiukasti, se ei myöskään kuivu. Sama juttu kalan pakastuksessa. Pelkkä pakastuspussi ei mielestäni riitä. Kääri ensi alumiiniflioon ja sitten pakastepussiin. Ei kuivu liian nopeasti. Tärkeääkin tärkeämpää.

Kodin jääkaapin lämpötila ei saisi olla perinteiset 6-8 astetta plussaa.
Sen pitää olla 2-4 astetta. Vihannekset ottaa ehkä nokkiinsa, mutta se on niiden ongelma. Meillä ravintoloissamme on terveysasetusten mukaan kylmähuoneet erikseen vihanneksille, lihalle ja kalalle. Ette varmaan arvaa, mikä lämpötila on kalakaapissa. Se on -1 - + 1. Ihan totta. Siis nollahuone. Ja kyllä kalat säilyy tuoreena ja herkullisena. Joskus lämpö menee 2-3 miinusasteeseen. Mutta ei huolta. Hyhmäisenä säilyy ja sisälämpötilaan otettaessa lämpenee nopeasti.

Ohje savukalatahnaan:

600-800 gr puhdistettua savukalaa
1 kpl punasipuli
iso nippu tilliä
1 prk smetanaa
1 prk majoneesia
1 sitruunan mehu
merisuolaa
mustapippurirouhetta

Hienonna tilli ja pilko punasipuli pieneksi. Sekoita ne smetanaan ja majoneesiin ja lisää mausteet. Viimeisenä lisää mahdollisimman pieneksi revitty savukala. Sekoita kaikki ja laita jääkaappiin vähintään 2-3 tunniksi. Ja sitten esim. voileivän päälle. Ruisleivän tai kauraleivän. Vehnäleivän päällä ei maistu. Kumma juttu.
Resepti tulostettavassa muodossa.


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 6. lokakuuta 2017

Syy vaimon nalkuttamiseen - Pihlajanmarjahyytelö


Luettavaksi vain aviomiehille:

Juteltiin tässä yhtenä päivänä Merisalin terassilla aamukaffeella Tulosen Pakin ja Routamaan Hessun kanssa nalkuttavista vaimoista. Minä vaan kuuntelin, kun ei ollut omakohtaista kokemusta. Ehdolla oli monenlaisia konsteja estää moisenlainen elämiskultuuri.

Taisin jäädä voitolle ehdotusten kirjossa, vaikkei omakohtaisia kokemuksia olekaan.

”Paras konsti nalkuttavalle vaimolle on se, että kertoo hänelle lukeneensa tieteellisen tutkimuksen tuloksen, jonka mukaan vanhenevan vaimon tunnistaa siitä, että se alkaa nalkuttaa.”


Syy vaimon nalkuttamiseen 6.10.17

Pihlajanmarjahyytelö 6.10.17
PIHLAJANMARJAHYYTELÖ
Yksi kuuluisimmista suomalaisista sananparsista on ”Happamia, sanoi kettu pihlajanmarjoista”

Se sisältää jokapäiväisen elämiskuluttuurimme faktaa. Kun jotain ei itse saa, se todetaan huonoksi. Kuten esimerkiksi naapurin uusi auto.

Kyllä kettu tietää. Mutta kettupa ei tiedä, että pihlajamarjoista saa tuunaamalla huikean hyvää herkkua, joka ei todellakaan ole hapanta.

Jos ei omalla pihallasi tai mökilläsi kasva pihlajaa, menehän naapurin pihalle, jossa niitä kasvaa. Totea, että happamia nuo ovat ja siirry jokamiehen oikeudella oikeuttamiin maisemiin. Sieltä saa hyvää herkkua. Mutta älä vie kaikkea, jotta tilheillekin jää jotain.

Isäni kertoi aikanaan, että pakkasen puremiin pihlajanmarjoihin muodostuu alkoholia. Pienoisessa kekkulissa linnut aterioi. Ilmankos ne niin punoittaa.

Reseptiin lisäsin hieman kuperkeikkajuomaa makua tuomaan, konjakkia. Myös siltä varalta, että pakkanen ei olisi ehtinyt marjoja panna.

Tarvitset:

2 l pihlajanmarjoja
5 dl vettä
1 kg hillosokeria
(2 rkl konjakkia)

Irrota pihlajanmarjat tertuistaan ja huuhtele hyvin. Mittaa kattilaan vesi ja kuumenna kiehuvaksi.
Lisää marjat kiehuvaan veteen kattilaan ja keitä hiljalleen 10–15 min.
Siivilöi mehu talteen. Jos haluat kirkkaan hyytelön, älä painele marjoja. Kuumenna mehu uudelleen ja sekoita siihen hillosokeri. Keitä sekoitellen keskilämmöllä 10 minuuttia. Halutessasi voit maustaa hyytelön ennen tölkittämistä konjakilla, mikä tuo erilaista lisämakua hyytelöön.

Pihlajanmarjahyytelö sopii erinomaisesti riistaruokien lisukkeeksi.
Resepti tulostettavassa muodossa.


s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen