perjantai 27. toukokuuta 2016


KAUNIITA TYTTÖJÄ

Istuimme Naantalin Merisalin terassilla kauniina kesäehtoona. Mitäs meitä siinä oli. Tulosen Paki, Routamaan Hessu ja 98-vuotias ystävämme, rautavaari. Mukana oli vielä hänen pojanpoikansa.

Ohitsemme purjehti kaksi kaunista tyttöä. Miesten päät kääntyivät. Vaan ei pojan. Siihen vaari torumaan junioria: ”Kuuleha sie poika! Jos sie nuo unohat, niin sie oot mennyttä miestä. Mie en oo unohtanu päiväkskään. ”.


P.S. Tämä rautavaari, helsinkiläinen kiinteistöneuvos, syntyi muuten Suomen Suuriruhtinaskunnassa toukokuussa 1916 ja vietti toissapäivänä 100 v syntymäpäiviään.

Kauniita tyttöjä 27.5.16

 
Kesän juhlakonsertit:
 
Orkesterini 7 seinähullua Veljestä pitää 50 v juhlakonsertit 2-7. kesäkuuta Vaakahuoneen Paviljongilla. Rajoitettu määrä estradipaikkoja. Lisätietoa.
 

 
Vuohenjuustosalaatti 27.5.16
 
 
VUOHENJUUSTOSALAATTI
 
Tässä teille jälleen yksi salaisuuksistamme. Vaakahuoneen Paviljongin yksi suosituimmista suviruoista. Toimii talvellakin, mutta suviaikana tuntuu kovasti mukavalta nassutella vaikkapa Aurajokirannassa tai oman pihan nurmikolla.

Rapeaa salaattisekoitusta: esim lollorosso, frisee

Suvisalaattia: Kaalia, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja punasipulia marinoituna

Kotimaisia marjoja kevyesti sokeroituna; mustikka, vadelma, kirsikka, tyrniä maun mukaan

Vuohenjuusto noin 1 cm pala. Paista öljyssä nopeasti n. 30 sekuntia

Saaristolaisleipäkrutonkeja

Balsamicosiirappia ja ripaus rypsiöljyä

Tuoreita yrttejä päälle

Kasaa ohje ylhäältä alaspäin kerroksittain.

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset: oskari@herrankukkaro.fi

Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.

perjantai 20. toukokuuta 2016


SUKELTAVA KITARISTI


50-luvulla isäni toimi Turun yläpuolella, Yläneen Osuuskaupan hoitajana. Kaupalla oli henkilökunnan käytössä oma kesämökki kirkasvetisen Pyhäjärven rannalla. Järven erikoisuus jäi erityisesti mieleen. Siitä hetken kuluttua. Isäni toimi VPK touhuissa mukana mm Kallionokan Juhannusjuhlia järjestäen. Myöhemmin juhannusjuhlapaikan viereen rakennettiin vieläkin toimiva suosittu tanssilava, Valasranta.

Pitkäaikaisen ystäväni Grönin ”Empun” eli ” Eikan” eli Einon orkesterissa soitti rumpuja aikanaan Koistisen Roope. Roope kertoi tositarinan heidän kitarististaan - ihan oikein luit, ei basististaan, joka oli intohimoinen sukeltaja. Kuullessaan tulevan keikkapaikkansa Valasrannan olevan suuren Pyhäjärven rannalla, hän innostui. Muut kaverit kun olivat käyneet paikalla jo aiemminkin ja tiesivät saman erikoisuuden järvestä kuin minäkin. He kertoivat kitaristille, että järvi oli oikea sukeltajien paratiisi.

Kitaristi pakkasi keikka-autoonsa koko sukelluslaiterepertuaarinsa. Kumipuvusta happilatteisiin asti. Hyvissä ajoin ennen muita orkesterin jäseniä hän ajoi keikkapaikalle. Tamineet päälle. Hiekka vain pölisi räpylöiden alla kun sukeltajamestari siirtyi järvelle. Rannassa oli matalaa, vain muutama sentti vettä. Hänen edetessään hiekkapölyn sijaan alkoi vesi roiskua räpylöiden alla. Matalaa vaan riitti. Vaivalloisesti raskaat happipullot selässään hän eteni ainakin 100 metriä. Vastaan tuli kaksi pikkupoikaa, jotka ihmeissään katselivat vastaantulevaa merkillisyyttä. Kitaristi nosti naamarinsa päästään ja huohottaen kysyi pojilta, josko nämä tietäisivät, kauanko vielä pitää edetä, että päästään syvään veteen. Pojat katselivat toisiaan ensin hämmentyneenä, mutta sitten silmä hieman pilkahti. Toinen pojista sanoi vakavana sukeltajamestarille: ”Aika kauas pitää mennä. Sanovat, että järven toisella puolella, Säkylän päässä vettä olisi vähän enemmän.” Matkaa Säkylään vesitse linnuntietä oli lähes 20 km.

Kitaristimme aloitti pitkän ja vaivaloisen paluumatkansa. Vesi vain roiskui räpylöiden alla. Veden vaihtuessa rantahiekkaan, vastassa olivat muut orkesterin jäsenet. Heidän naurullaan ei ollut minkäänlaista rajaa. Arvannette, että joku loukkaantui. Keikkaillan sosiaalinen yhteiselo lavalla ei ollut paras mahdollinen. Soittajien raskasta työtä vaimensi raskas huumori.

Sukeltava kitaristi 20.5.16

 
Kolme hyvää hienoa vinkkiä:
 
1. Katso, kuinka Herrankukkaron naapurisaarella kalasääskipariskunta hoitaa poikasiaan.
2. Nyt Sinulla on mahdollisuus saada ilmaiseksi NOSTALGIAKLUBIN jäsenyys, jolla saat merkittäviä etuja yrityksistämme. Lue lisää.
3. Orkesterini 7 seinähullua pitää 50 v juhlakonsertit 2-7.6 Rajoitettu määrä estradipaikkoja. Lisätietoa.
 

 
Chilinen kanavarras 20.5.16
 
 
CHILINEN KANAVARRAS
 
4 hengelle

Tässä maun ystäville mieluisaa grillinautiskelua:

Grillipuutikuille puikotetaan kanan rintafileen palasia. Vähän tulitikkuaskia pienempiä. Laitetaan uuniin tai grilliin kypsymään. Kun väri vaihtuu tumman ruskeaksi, otetaan viimeistään pois. Tehdään kastike.

5 dl vettä
0,2 dl kanafondi/liemi
1 dl sweet chilikastiketta
1 dl paprikaa 1 cm x 1 cm paloina
1 tl riistamaustetta
1 tl kurkuma
2 tl curry
0,5 tl suola
0,5 dl hunaja
1 dl kerma
1 tl suola
Persiljaa

Sekoitetaan tehosekoittimella kaikki yhdessä ja keitetään noin 5 minuuttia

Nosta kypsät vartaat astiaan ja kaada päälle mausteliemi, niin että ne mieluummin vähän uivat siinä. Kääntele välillä. Lopuksi ripottele päälle persiljasilppua.

Kaada vartaiden päälle maustumaan + persiljaa

Nautitaan grillissä paahdettujen perunoiden tai juuresten tai salaatin kera.

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 13. toukokuuta 2016



TUOKSUJEN MAAILMA

Uskolliselta kirjeenvaihtokaveriltani Jussi-Pekka Lämsältä sain näin kesän kynnyksellä mukavan kuvalähetyksen, jossa J-P oli tervaamassa puuvenettään. Kuvaa katsoessani tunsin sieraimissani menneen ajan positiivista värinää. Kevät, aurinko ja tervan tuoksu. Totta on, että ihmisen aistit kummasti vain dominoivat toinen toistaan. Kerron esimerkin aiheesta:

Kolme vuosikymmentä sitten huseerasin veneiden kanssa. Valmistimme veneitä, jotka olivat hieman toisenlaisia kuin muilla. Hieman vanhanaikaisia ja tietenkin nostalgisia. Yksi venemerkeistä oli Myrskyluodon veneet. Myrsky-Maija, Myrsky-Janne jne. Ystäväni Lasse Mårtensson piirsi yrityksemme logonkin, vanhanaikaisen saaristolaispurren. Nimestään huolimatta veneet olivat kuitenkin lasikuitua. Oli aika haastavaa saada niihin vanhanajan tunnelmaa.

Olimme erään kerran Helsingin Venenäyttelyssä Messukeskuksessa. Minua hiukan hymyilytti, kun ihmiset kävellessään käytävillä suuntasivatkin yhtäkkiä meidän veneidemme luo. Muiden lasikuituveneiden seassa Myrskyluodon veneet näyttivät saman näköisiltä. Meillä vain soi osastollamme Mårtenssonin Myrskyluodon Maija elokuvan tunnusmusiikki. Saapuessaan osastollemme oli aivan yleistä, että ihmiset huokailivat: ”Kylläpä näissä veneissä on fiilinkiä”. He eivät tienneet, että messupäivän aamulla kaadoin pilssiin trallien alle näkymättömiin litran oikeata hautatervaa. Eivät tienneet, että yksi aisteistamme, nenän havaitsema tuoksu sai aivomme hyvänolonkeskukset toimimaan.

Tällä tarinan kirjoituksella tulin samalla paljastaneeksi yhden Herrankukkaron ”salaisuuksista”. Arvannet, mikä se on? Kyllä. Kun kaiken lisäksi terva on parasta mahdollista puun suojaa. Melkein kuin sanassa sanotaan: ”Puusta olet Sinä tullut, ja puuhun pitää Sinun jälleen menemän ”. Kippis keväälle ja tervalle!



Tuoksujen maailma 13.5.16

 
Vinkki
 
Olen saanut valtaisan määrän tiedusteluja, miten yksittäiset ihmiset pääsevät kokemaan kaikki Suomen Saariston palvelumme kärkituotteet. Syntymäpäivieni kunniaksi räätälöin ihan oman paketin PERJANTAIRESEPTILÄISILLE. Lauantaina 21.5 klo 11-16.45. Lue lisää tästä:

 

 
Sinappibroileri 13.5.16
 
 
SINAPPIBROILERI
 

4 hengelle

500 g
broilerin fileitä
2 dl rypsiöljyä
3 rkl reilua sinappia, mielellään Dijon
2 tl hunajaa
0,5 tl merisuolaa
0,5 tl mustapippuria
0,5 tl rosmariinia

Pilko broilerin fileet 2-3 osaan ja suolaa sekä pippuroi ne kevyesti. Laita fileet uunivuokaan ja kaada päälle valmiiksi sekoitettu massa, jossa ruokaöljy, sinappi, mustapippurirouhe, rosmariini ja hunaja. Sitten 180 asteessa uuniin. 40-45 minuuttia.


 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 6. toukokuuta 2016


KUNNON KALAJUTTU


Tuskin missään jutuissa muistetaan niin väärin kuin kalajutuissa. Seuraava kalajuttuni sisältö ei sisällä niin paljon vääriä tietoja kuin yleensä, sillä siinä ei muisteta väärin kalan kokoa.

Kas näin: Pari kaveria oli vuokrannut Norjassa joen rannalta viikoksi pätkän joesta suurella rahalla. Pieniä tammukoita tuli kyllä reippaasti, mutta suuret kalat jäivät saamatta. Heitä harmitti luonnollisesti kovin. Lähtivät sitten ajamaan eteenpäin ja saapuivat joenvarrella olevan talon pihalle. Talon isäntä oli juuri kalastamassa perhollaan. Perhoa heittäessään pihalla vapaana juoksevista kanoista peljästyi tulijoita ja yksi tarttui isännän siiman koukkuun. Kana lensi kaaressa jokeen.

Näkemästään innostuneena toinen kavereista totesi: ”Tähän jäädään ja vuokrataan tästä kalastusoikeus. Kalat on taatusti suuria, kun isännän perhokin on suurempi kuin meidän tähän asti saamat kalat.”



Kunnon kalajuttu 6.5.16


 
Neulasilakat 6.5.16
 
 
FRITEERATTUJA NEULASILKOITA
 
Kesätapahtumien yksi suosikkiruoista on ollut neulamuikut. Jotkut tykkää, jotkut ei. Harva on huomannut, että samanlaista festariruokaa voi tehdä myös kotona vaikkei muikkuja olekaan. Muikku on hyvä kala. Onhan se lohikala. Mutta hyvä on silakkakin. Varsinkin pikkusilakat. Tässä ohje. Sopiva määrä sopivan kokoisia silakoita vain suolet ja pää perattuna. Mahdollisimman pieniä mielellään.

Kermaa
Sinapin siemeniä
Sokeria
Ruisjauhoja
Hienoa suolaa
Voita paistamiseen
Sitruunan lohkoja
Tilliä

Laita hienoa merisuolaa silakoihin ja anna vetäytyä puoli tuntia. Pyyhi pois. Laita marinoitumaan kerma/sinapinsiemen sekoitukseen. Anna vetäytyä muutama tunti tai vaikka yön yli, jos aikaa on. Lämmitä valurautapannu kuumaksi. Pyöritä marinoituneet silakat ruisjauhoseoksessa. Mukaan voit lisätä myös vähän vehnäjauhoja tai korppujauhoja.

Paista silakat kuumalla pannulla molemmin puolin. Kun käännät ne, ripottele pinnalle vähän hienoa sokeria, niin että se karamellisoituu.

Nassikatkin tykkää sen jälkeen niistä. Lautaselle keitettyjen perunoiden, sitruunan palan ja tillin kera.

Kastikkeen voit tehdä, jos haluat, majoneesista, johon lisäät sitruunamehua ja hunajaa vähän.
 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen