perjantai 29. tammikuuta 2016


KREIVI PERTTI YLERMI LINDGRENIN PIKAVIPIT
 

Jo kauan ennen kuin nykyään niin muotia olevat pikavipit olivat vielä tuntemattomia, harrasti entinen naantalilainen laulajakuuluisuus Kreivi menestyksekkäästi piikavippejä. Ainakin ne auttoivat hänelle menestyksen. Olen aiemmin kertonut, kuinka antauduin itse Kreivin pikavipattavaksi parhaillaan jopa useaan kertaan samasta vipistä. Ne olivat hänen toimestaan niin nerokkaasti toteutettuja, että minun kerta kaikkiaan oli vain todettava jääneeni toiseksi. Olipahan jälleen aihetta nauruun itselleen. ”Joka itselleen nauraa, se parhaiten nauraa” , sanoi entinen höyrylaivankapteeni.

Nämä asiat tulivat mieleeni, kun istuimme Merisalin terassilla Routamaan Hessun kanssa kaffeella. Hessu tarjosi. Juttelimme entisaikojen erilaisesta käyttäytymiskulttuurista työpaikoilla. Förskotit olivat jokapäiväistä elämää. Meno oli infernaalista. Kreivikin osallistui täysmääräisenä vippajana, vaikkei meillä töissä ollutkaan.

Hessu mukavan miehenä heltyi vähän välin Kreivin pyyntöihin. Normaalisti vipit olivat kympin pari. Maksoihan hän vipit aikanaan takaisin. Mutta harmittavaista sähläämistä se oli. Hessu ratkaisi ongelman kerralla. Maksoihan se vähän, mutta kannatti. Hän lainasi kerralla kaksi sataa. Sen jälkeen ei Kreiviä näkynyt. Hessu oli tyytyväinen ideaansa. Uskon, että niin oli Kreivikin.



Kreivi Lindgrenin pikavipit 29.1.16


 
Seitsemän sortin herkku 29.1.16
 
 
SEITSEMÄN SORTIN HERKKU
 
Tässä reseptissä on kaiken kaikkiaan 7 suurinta ihastukseni kohdetta raaka-aineena. Kas näin:

Lohkottuja punajuuria.
Lohkottuja nauriita.
Valkosipulia siivutettuna.
Rypsiöljyä.
Hunajaa
Rakuunaa
Lipstikkaa.
Piristeeksi voi laittaa joskus Aura-juustoa.

Parhaiten herkku valmistuu muhimalla kasarissa uunissa tai pannulla kannen alla. Hauduta pitkään, jollet halua trendikkäästi ”al denteä” (vähän vaille kypsäksi, hampaille pureskeltavaa).

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset: oskari@herrankukkaro.fi

Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.

perjantai 22. tammikuuta 2016


LIIAN HYVÄ SATO
 

Isäni Yrjö syntyi ja asui nuoruutensa Uudenkaupungin lähellä Kalannin Kylähiiden kylässä. Niiltä ajoilta hän kertoi kauan sitten minulle tositarinan, joka jostain kummasta syystä on jäänyt mieleeni ja putkahtanut aika ajoin esiin. Johtuneeko se suomalaisesta asennekulttuurista, uskoisin. Naapurin maanviljelijä-isännällä oli tapana aina syksyisin valitella, kuinka huono sato taas tuli. ”Viime vuonna tuli sentään jotain, mutta tänä vuonna ei paljoa mitään”.

Kunnes sitten eräänä vuonna kaikki meni putkeen. Keväällä kylvön jälkeen tuli pari sopivaa sadepäivää ja kesä meni viimeisen päälle. Vilja kasvoi ja kasvoi. Syksykin oli lämmin. Vilja tuleentui juuri sopivasti eivätkä liialliset sateet estäneet viljan korjuuta.

Kun sato oli tallessa ja naapurin isäntä kärräsi niitä viljavarastoon, ei isäni malttanut olla toteamatta naapurilleen:
”No nyt oli hyvä viljavuosi. Sait todella hyvän sadon.” Siihen isäntä vastasi ominaiseen tapaansa. ”Tuli tuli hyvä sato, mutta kyllä vei pellosta voimatkin”.




Liian hyvä sato 22.1.16


 
Savukalasalaatti signeeraus
 
 
SAVUKALASALAATTI
 
5 keitettyä perunaa
4 keitettyä kananmunaa

savukalaa 300-600 g
1 kerä salaattia
kahvikupillinen etikkapunajuurta pilkottuna
sama juttu etikkasuolakurkkua
pieni sipuli pilkottuna

Paloittele savukalat ja viipaloi perunat, kananmunat, punajuuri, suolakurkut ja pilko sipuli. Revi salaatti, joka laitetaan pohjalle. Muut päälle. Lopuksi kastike.

Kastike:
Oliiviöljyä
balsamiviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas

perjantai 15. tammikuuta 2016


PARKKIPAIKAN OMISTAJAN ONNEA

Aiemmin kerroin jo yhden tarinan Naantalin vanhankaupungin alkuasukkaiden ongelmista parkkipaikkojen käytössä. Tässä toinen kokemus. Omakohtainen, viime kesältä: Olemme kaupungilta saaneet vuokrattua kotimme edustalta kadun varresta merkittävällä summalla autollemme pysäköintipaikan. Harmitus on suuri, kun kotiin tullessamme paikalla nököttää vieras auto. Siinä ei muu auta, kuin ajaa joskus kilometrien päähän yleisille parkkiruuduille ja automaatista rahalla lunastamassa oikeutuksen. Tai jättää kadulle sakkopaikalle. Ei auta, vaikka vanhankaupunkiin tullessa kävelykadun alussa on suurilla kirjaimilla, ettei alueella ole yleistä pysäköintiä ja ajo sallittu vain tonteille. Pysäköintipaikan vieressä on vielä suuri kyltti: ” Vain pysäköintipaikan lunastaneille. ”

Joskus laitan maksamani paikalle pysäköineen auton tuulilasiin viestin, jossa totean mm. ”Et näköjään ole huomannut ohjetauluja. Ethän vaan ole sokea? Jos niin on, mieti liikenteeseen lähtöä, sillä olet vaaraksi itsellesi ja muulle liikenteelle.” Lopetin näiden lappujen laittamisen, kun yksi autoilija tuli viereiseen ravintolaan syömään ja jätti autonsa paikalleni. Viestini nähdessään hän tilasi taksin ja jätti autonsa siihen kahdeksi viikoksi.

Oletin viisastuneeni. Tilasin tutulta mainosmieheltä ison kyltin, jossa on nosturiauton kuva. Laitoin se pysäköintipaikkani viereen näkyvälle paikalle. Ei mitään tekstiä. Kyllä kuva kertoisi kaiken ja asiani tulisi selkeästi viestitettyä. Mitenkä kyltti toimi? Ihan hyvin. Erään kerran kotiin palatessani pysäköintipaikallani kökötti iso kuorma-auto. Nosturiauto.


Parkkipaikan omistajan onnea 15.1.16

 
Vinkki!
 
Matka 2016- messut Helsingin messukeskuksessa 21-24.1 Tule tervehtimään meitä, osallistu arvontaan ja voit päästä maistamaan itse leipomaamme Saaristoleipää sekä tyrnivoita Ukkopekan ja Herrankukkaron osastolla 6m 150.
 

 
Kanttarellikuha 15.1.16
 
 
KANTTARELLIKUHAA
 
500 g suolalla graavattua kuhaa siivutettuna tai pilkottuna pieniksi paloiksi.
1 litra raikasta vettä
2,5 dl 10% etikkaa
100 g sokeria
50 g hunajaa
Puntti tilliä tai 1 raparperi siivutettuna

2 juomalasillista kantarelleja, tuoreita tai kuivatuista vedessä imeytettynä.
Muutkin sienet käy.

Tee marinointiliemi, joka sisältää raikasta vettä, etikkaa, sokeria, hunajaa. Keitä sitä muutama minuutti ja anna jäähtyä kunnolla.

Lisää sekaan kuhan palaset ja sienet. Hämmentele hyvin. Uusi hämmennys muutaman kerran. Anna maustautua mielellään yön yli. Erinomaista huikopalaa ruisleivän päällä aamusella tai iltasella kuoriperunoiden kera.

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen