perjantai 18. joulukuuta 2015


TOISENLAINEN, PIENI JOULUTARINA
 


Olemme saaneet viettää jo pitkään joulujamme Lotus Hill ry:n avustustöidemme ohessa Intian valtameren Ceylonin saarella. Jota myös hymyjen saareksi kutsutaan. Viime jouluna olimme pienen ryhmämme kera paikallisessa ravintolassa juhlistamassa meille tärkeää päivää.

En muista enää yhtään, millaista ruoka oli, mitä se maksoi. Mutta yhden asian muistan joulutähden kirkkaasti. Ja muistan taatusti koko ikäni.

Kun ryhmämme oli asettautumassa varattuun pöytäämme, tarjoilija tuli luoksemme, esitteli itsensä ja toivotti seurueen nimeltä Oscar tervetulleeksi ravintolaansa. Sitten hän käveli vuorollaan jokaisen pöydässäolijan viereen, hymyili valloittavasti ja kätteli kädestä pitäen, silmiin katsoen, meidät kaikki - lapsia myöten - ja toivotti "hyvää ruokahalua ja siunattua Kristuksenne päivää".

Näillä sanoin lämpimät terveiset rakkaaseen kotomaahamme. Hyvän Joulumielen saamiseksi tarvitaan vain sydämellisyyttä ja ystävällisyyttä. Voi niiden aikaansaannoksia.


PS.
Vetäydyn hetkeksi huilimaan ja pidän pienen tauon tässä kirjeenvaihdossani. Tammikuussa otan jälleen ohuen yläpilven kautta yhteyden Sinuun. Rakentamamme köyhääkin köyhemmän Unohdettujen Laakson koulun pienet oppilaat ovat järjestäneet meitä varten harjoittelemansa laulu- ja tanssiohjelman, konsertin. Viemme heille kaikille koulureput, jotka on täytetty moninaisella heidän tarvitsemillaan tavaroilla. Tammikuun alussa viemme koko laakson lapsille koulukengät.

Joulurauhaa,
Pentti-Oskari ja Marja perheineen



Joulupukki 18.12.15


 
Jouluinen graavilohi
 
 
Jouluinen graavilohi
 
Lohifilee ruodoton

Ripottele pintaan 2/3 merisuolaa, 1/3 hienoa suolaa.

Sen jälkeen ripottele reilusti pintaan karkeaksi jätettyä maustepippuria, pomeranssin kuorta, neilikkaa, kardemummaa ja kanelia.

Laita jääkaappiin 2 vrk kelmun alle. Ennen leikkaamista, kaavi osa mausteista pinnalta pois.

Tarjoa ohuina siivuina vaikka hillottujen kirsikoiden sekä perunoiden kanssa.

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 11. joulukuuta 2015



RAUMALAINEN SAUNAN RAKENTAJA

60-luvun alkuvuosina olin joululomien aikana silloisen opiskelupaikkakuntani, Rauman kaupungin suurimman työnantajan, paperijalostustehdas Rauma Repolan sesonkityöläisenä. Siinä joululoma hulppeasti hupeni ja opiskelukassaankin sain koottua polttoainetta. Eräänä työrupeamana oli siirtää tiiliä vanhasta varastosta uuteen varastoon. Ei ollut trukkia eikä kuormaajia. Käsin kannettiin 16. tiilen kimpassa parin sadan metrin matka. Tulevalle kansankynttilälle kovaa hommaa. Muut olivat aikuisia riuskoja ja kokeneita työmiehiä. Hyvä kun tahdissa pysyin. Kahvi- ja tupakkitauloilla sitten sain nauttia elämänkokemuksen tuomia tarinoita isojen miesten kertomana. Nautin näistä hetkistä suunnattomasti. Voi, kunpa silloin olisin ymmärtänyt merkitä muistiin.

Tässä tiilenkantajien tarina, jonka moni varmaan on kuullut. Minä kuulin sen runsas 50 vuotta sitten. Saattaa hyvinkin olla se alkuperäinen. Repolassa oli töissä kaveri, nimeltään Jaska Jokinen, joka vei selkärepussaan joka työpäivän päätteeksi yhden tiilen kotiinsa. Siihen aikaan ei kuulemma lainkaan tavatonta. Raumalaisten moottoriveneetkin (niitä taisi olla enemmän kuin raumalaisia) olivat poikkeuksitta varustetut ruostumattomilla kaiteilla, peräsimillä ja polttoainetankeilla. Sen aikaisia boonuksia. Taustalla lienee työpaikkakohtaiset eduvalvontasopimukset.

Jaska Jokinen pääsi vihdoin eläkkeelle. Ennen eläköitymisikäänsä hänen omakotitalonsa pihaan nousi komea saunarakennus. Tiilestä muurattuna. Harjannostajaisiin hän kutsui parhaat työkaverinsa. Nämä toivat tuliaisinaan firman lähettämän lahjan ja Jaskan pomon kirjoittaman onnittelukortin:
”Onneksi olkoon saunasi harjannostajaisten kunniaksi. Firma päätti lähettää sinulle ruostumattomasta teräksestä tehdyn saunan kiukaan. Arvelimme, ettet sitä saanut aikanaan selkärepussasi tuotua.”

Raumlainee saunanrakentaja 11.12.15

 
Vinkki!
 
Höyrylaiva s/s Ukkopekka avasi juuri uuden Lahjakorttikaupan. Mukana myös avaustarjouksia, joista pukinkonttiin kerrankin toisenlaista riemumieltä aikaansaavaa jouluiloa.Lue lisää: www.ukkopekka.fi
 

 
Paistettu ahven 11.12.15
 
 
VANHANAIKAISESTI PAISTETUT AHVENET
 
2 kg ahvenia
1 dl ruisjauhoja
0,5 dl korppujauhoja
2 rkl hienoa merisuolaa
tilliä hullun lailla
voita
vettä

Tässä resepti lapsuuteni ajalta sodan jälkeen. Toimii vieläkin. Ahvenet suomustetaan ja poistetaan sisälmykset. Huuhdotaan ja kuivataan. Molempiin kylkiin viilletään sentin välein syvät haavat. Kalat kieritetään ruisjauho-, korppujauho- ja suolaseoksessa ja paistetaan mieluiten valurautapannulla runsaassa voissa. Kun ne ovat hyvin ruskistuneet molemmin puolin, lisätään pannuun kiehuvaa vettä hiukkasen. Laitetaan kansi päälle ja annetaan hiljalleen kypsyä. Kuoriperunat ovat taas poikaa. Kuorimisen jälkeen voita tykö ja tillisilppua. Näin hyvää et saa meitä eteläisemmästä osasta Eurooppaa. Siellä ei valo riitä tillin hienoon makuelämykseen.
 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 4. joulukuuta 2015


LAPSEN MIELI MUUTTUU

90-luvulla tein paikallisradioihin haastatteluja suomalaisen viihteen tähdistä. Erään kerran vieraanani oli televisiosta tuttu TENAVATÄHTI L.L. Olin kuullut nuoren miehen persoonallisista toimista viihdeuran alkumetreiltä. Pikkuvanha tähdenalku ja – lento osallistui Oulussa hyväntekeväisyyskonserttiin. Hänelle oli luvattu esiintymis-, matka- ym. kuluja 2000 markkaa.

Hetkeä ennen esiintymistään hän kertoi big band orkesterin johtajalle Keijo Minervalle, että vaihtaisi ennalta sovitun ja harjoitellun laulun Rainer Frimanin juuri levytettyyn ” Valkeaan vaunuun.” Tähän orkesterin johtaja: ”Meillä on iso bigbänd
. Sovitukset viimeisen päälle ja kaikki valmiiksi harjoiteltuna. Et sinä voi näin viime tingassa vaihtaa biisiä!" ”Kuinka niin, miehän se laulan” tokaisi tenavatähti.

Olin kuullut, että kun palkanmaksun aika tuli, solisti vaati kolmea tonnia. Ohjelmamme väliajalla kyselin uteliaisuuttani tenavatähdeltä syytä moiseen äkilliseen sovitun asian muutokseen. Minerva oli selkeästi sopinut, että kaksi tonnia. Vastaus oli: ”Katsos - lapsen miel muuttuu, lapsen miel muuttuu. Kylhä sie vanha konkari sen ymmärrät..”


Lapsen mieli muuttuu 4.12.15

 
Hyvä idea:
 
Toisenlainen joululahja ystävällesi, ja josta voit itsekin nauttia.
Onnellisen miehen tarinoita 5.


Toisenlainen pikkujoulun savusauna ja jouluillallinen. Lue lisää.

 

 
Savukalakastike perunoille 4.12.15
 
 
SAVUKALAKASTIKE PERUNOILLE
 
Tarvikkeet:

Jäljelle jäänyttä savukalaa sen verran kun on, esim. 250 g
Vettä 2,5 dl
iso sipuli tai 2-3 pientä pilkottuna
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl tyrni- tai sitruunamehua
1 rkl hunajaa
valkopippuria
tilliä
ruohosipulia

Kuullota sipulisilppu paistinpannussa öljyssä. Lisää vehnäjauho ja vesi. Sekoita koko ajan, ettei pala pohjaan. Lisää tyrni- tai sitruunamehu hunaja, ruohosipuli ja valkopippuri. Lopuksi lisää savukalan palat. Anna heidän hymistellä muutaman minuutin lempeyden lämpimässä, että kokoontuvat yhteen. Huomaatko? Ei lisättyä suolaa.

Nautiskellaan kuoriperunoiden tai uusien perunoiden kera.

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen