perjantai 30. lokakuuta 2015


NOKIAN MIEHET MAAILMALLA

Olemme viettäneet talvikodissamme Ceylonin saarella jo kolmatta kymmenettä talvea. Niin kutsutun tamilisodan aikana oli välirauha hetken, joskus 2000-luvun alussa. Lähdimme tutustumissafarille tamilialueelle, saaren itäosiin, Trincomaleen.

Majoittauduimme kaupungin ainoaan rantahotelliin. Olin antanut passin reseptioniin ja menimme huoneeseen peseytymään. Sitten alas terassille ravintolaan ruokailemaan. Ennen ruokatilaustamme meille tuotiin aperitiivit. Jokaiselle iso lasillinen kirkasta alkoholia ja Kokis-pullo vireen. Ihmettelimme, mikä juoma tämä on? Hovi hymyili salaperäisesti ja kertoi sitten. "Saimme reseptionista tiedon, että arvon herrasväki on Suomesta. Me tiedämme, että kaikki suomalaiset juovat aina vodkaa ja Coca Colaa". Yritimme hieman vastustella hänen tietämystään. Mutta ei auttanut. ”Meillä on ollut täällä toista vuotta Nokian puhelinverkkoasentajia, ja kaikki aina juovat ennen ruokailua ison lasillisen vodkaa ja Coca Colaa.”

Sanoin vaimolleni, että minä voin uhrautua hänen ja lastemme sekä suomalaisen juomakulttuurin puolesta. Ja tulihan minulle vähäksi aikaa höveliäs mieli.

Nokian miehet maailmalla 30.10.15

 
Toisenlainen isänpäivälahja, uutuuskirja:
 
ONNELLISEN MIEHEN TARINOITA 5
Tilaa ti 2.11 mennessä, saat sen erikoistarjouksena.
Katso: www.oskarionnellinen.fi
 

 
Hunajatyrnihernekeitto 30.10.15
 
 
HUNAJATYRNIHERNEKEITTO
 
Silläkin uhalla, että nauratte tämän reseptin laatijaa, otan sen mieluisasti vastaan. Toteuta reseptini ja maista. Kerro sitten, kuka viimeksi nauraa. Epäilen, että se olet Sinä.

1 iso hernekeittopurkki (tietysti Jalostajan)
vettä mielen mukaan
200 g savukalkkunaa tai –kinkkua pilkottuna
2 rkl hunajaa
2 rkl tyrnimehua

Laita vesi kattilaan ja purista purkista hernekeitto ja sekoita joukkoon. Mausta tyrnimehulla sekä hunajalla. Lisää kinkku ja kiehauta hetki. Sitten lusikoimaan ruisleivän kera.

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset: oskari@herrankukkaro.fi

Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.

perjantai 23. lokakuuta 2015


POLKUPYÖRÄLLÄ VALOITTA VÄÄRÄÄN SUUNTAAN

Kävin Naantalin Merisalin terassilla aamukaffeella. Paikalla oli myös edesmenneen ystäväni Aarnion Jambun pikkuveli Anssi. Olihan siinä Saksin Hatikin. Meillä oli hauskaa. Naurettiin niin. Niin kuin melkein aina tavatessamme. Unohdin juoda kahvinkin mutta mitäs sillä väliä, kun virkistäydyin muutenkin.

Kerroimme jälleen tarinoita Aarnion Jambusta. Kuulin aivan uuden tarinan Anssin kertomana. Näin se meni: Naantalin Kaivokatu on yksisuuntainen. Jambu ajeli iltapimeässä Kaivokatua väärään suuntaan. Konstaapeli Lehmusto sattui paikalle. ”Kuulkaas nyt! Sen minä vielä annan anteeksi, että ajatte ilman valoja, mutta miten selitätte sen, että ajatte yksisuuntaisella kadulla väärään suuntaan. Ettekö nähnyt liikennemerkkiä”?

- Em mä vaa nähny.

- Onko teillä näössänne vikaa?

- Kyl mul o hyvä näkö, mut mää en nähny, ku mul ei ol täsä pyöräs valoi.


Polkupyörällä väärään suuntaan 23.10.

 
 
Haluaisitko välillä nauttia toisenlaisista pikkujouluista tai joulusaunasta?

Toisenlainen Joulusavusauna nyt myös yksityisille Herrankukkarossa, lisätietoa tästä.


Toisenlainen pikkujoulu Herrankukkarossa ryhmille min. 8 henk. lisätietoa tästä.
 

 
Kermalohta anopin tapaan 23.10.15
 
 
KERMALOHTA ANOPIN TAPAAN
 
Tämän ruokatarinan taustana on merkillinen tapahtuma. Vävypojalla ei ollut vaikeuksia saada anopin hyväksymistä, vaan päinvastoin. Anoppi teki kaikkensa saadakseen suosiota vävyltään. Useimmiten se onnistuu vatsan kautta. Niin nytkin. Tässä on resepti, joka aikaansai erinomaisen anoppisuhteen.

1 kg kalan filettä
n. ¼ l kermaa
n. ¼ l maitoa
200 g mustaleima juustoa
merisuolaa
tilliä reippahasti

Laita kalan pala tai palat esim. lohi laakeaan lämmön kestävään astiaan. Mausta suolalla. Kaada vuokaa puolet kermaa ja puolet maitoa niin, että kalat melkein peittyvät. Ripottele päälle runsaasti mustaleima emmentalia.

Laita astia kuuman grillin päälle ja sulje kansi. Anna paistua 12 min ja ripottele päälle tilliä.

Tarjoile perunoiden ja puolukkasurvoksen kera.

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

perjantai 16. lokakuuta 2015


BUSSIKUSKIN ENSIMMÄINEN TYÖPÄIVÄ

Tapahtui äskettäin Herrankukkaron parkkipaikalla. Bussifirma oli palkannut uuden kuskin, nuoren kaikkitietävän ja osaavan nuoren miehen. Isäntä lähti varmuuden vuoksi ensimmäiselle keikalle mukaan neuvomaan persoonallisen kohteen haasteet. - Ajat nyt keulan tuonne kääntöpaikalle ja sitten peruutat varovasti noiden halkopinojen väliin.

- MINÄ SANOIN,ETTÄ NOIDEN HALKOPINOJEN VÄLIIN !
- KYLLÄ MINÄ NYT PERUUTTAA OSAAN!

Tsums.... Vuoden sato saaristolaismännyn kävyistä putosi bussin katolle niin että rapina vaan kävi.

- Voi hemmetti, kui täsä ny näi kävi? Antteks kauhiast!
- Ei mitään. Sattuuhan sitä. Sinun koko työrupeamasi onnistuikin, tähän asti ilman yhtään haveria. Harmi vaan, että sellainen tuli nyt juuri sinun viimeisenä työpäivänäsi.


Bussikuskin ensimmäinen työpäivä

 
Toisenlainen isänpäivälahja, uutuuskirja:
 
ONNELLISEN MIEHEN TARINOITA 5
Tilaa ti 2.11 mennessä, saat sen erikoistarjouksena.
Katso: www.oskarionnellinen.fi
 

 
Marinoidut paistinsilakat 16.10.15
 
 
MARINOIDUT PAISTINSILAKAT
 
Annokset neljälle.

500 g silakkafileitä

Tee marinointiliemi:
1 kananmuna
1 dl kerma
1 tl suolaa
1 tl valkopippurirouhetta
1 tl sinapinsiemeniä
hieman kuminansiemeniä

Sekoita, ja marinoi silakoita vähintään 2 tuntia. Mielellään yön yli.

Leivitä ruiskorppujauhoissa ja paista rapeiksi grillin kiven päällä voissa keskilämmöllä. Paista molemmin puolin, aikaa kuluu vain muutama minuutti.

Tarjoa perunamuusin kera. Tee voisulasta ja tillisilpusta vielä kastike, jota liruttelet muusin ja silakoiden päälle. Jos tarjolla on vielä ruisleipää tai aitoa saaristoleipää, nautinnon hetki on huikaiseva.

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset: oskari@herrankukkaro.fi

Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.

perjantai 9. lokakuuta 2015


HELPPO TAPA LAIHDUTTAA

Helppoja laihdutustapoja on kuin Vilkkilässä kissoja tai ohjeita savusaunan lämmittämiseen. Yhteistä niille on niiden toimimattomuus. Tässä kaksi toimivaa esimerkkkiä. 60-luvun lopulla orkesterimme solistina esiintyi useasti loistava suomalainen tenori JUHANI MARKOLA. Lisäksi vielä hauska mies. Mies, jolla on laaja tarina-arkisto. Vain yksi asia sai Jussin vakavaksi: ”lievä ylipaino”. Jussia harmitti niin vietävästi erilaisten laihdutuskuurien epäonnistumiset.

Bändini pojat tekivät hänelle jäynän. He kertoivat, että Amerikasta on tullut aivan loistava laihdutuskuuri. Syödään ainoastaan lihapiirakkaa ja juodaan piimää. Mitä enemmän syö, sitä enemmän laihtuu. Ei muuta. Niitä vaan päivät pääskytysten. Niin Jussi aloitti kuurin. Hän rakasti lihapiirakoita, kuten soittajat yleensäkin. Ja piimäkin maistui palan painikkeeksi. Tapahtuiko mitään? Kyllä. Paino sen kun vaan nousi. Soittajakaverit tukivat Jussia kertomalla, että tässä kuurissa ensin paino nousee ja sitten laskee.
Uskomatonta, mutta totta. Näin kävi.

Kävi nimittäin niin, että kun kuurin alussa hän söi seitsemän piirakkaa ja joi kolme litraa piimää, parin viikon kuluttua alkoi tympiä niin, että hän pystyi syömään tuskin yhtä piirakkaa päivässä. Piimääkään hän ei pystynyt juoman kuin lasillisen. Onhan se selvää, että jos päivän ateriat sisältävät vain yhden piirakan ja lasin maitoa, niin laihtuuhan sillä. Kuuri bändin poikien yllätykseksi siis toimi. Loppujen lopuksi siinä kävi niin, että suurella tuskalla hankitut pudotuskilot tulivat hetkessä takaisin. Jussi ei sen kuurin jälkeen ole pystynyt syömään piirakkaa, eikä nauttimaan piimästä.
Vuosia tapahtuman jälkeen muistelimme Jussin kanssa tätä persoonallista laihdutuskuuria. Nauroimme niin, että vatsat vaan hytkyivät. Molempien. Jotenkin laihan ihmisen nauru näyttää vähän kuivahkolta.

Kun minä aikanaan laihdutin, ymmärsin toteuttaa yksinkertaista ja toimivaa ruokailutottumusta. Vähensin osan ruokailustani puoleen määrään. Esimerkiksi kotimatkallani Turusta Naantaliin, poikkesin aiemmin nakkikioskilla pari kertaa. Muutin käyttäytymistäni ja poikkesin laihdutuskuurin aikana enää vain kerran nakkarilla. Tiukalle otti. Ajoaika on sentään ruuhka-aikana parisenkymmentä minuuttia. Kun pääsin oikein vauhtiin, lisäsin höyryä laihdutukseen. Nakkaripysähdysten puolittamisen jälkeen vähensin myös hodarissa täytettä. Nyt nautin ajovälipalan entisen kahden nakin sijaan yhdellä nakilla. Uskokaa tai älkää, tämä toimi. Kolmen kesäkuukauden aikana laihduin huikeat 200 g.



Helppo tapa laihduttaa 9.10.15


 
Aurajuustoperusign
 
 
AURAJUUSTOPERUNAT
 
Muutama peruna.
Aura-juustoa

Rypsiöljyä
Rouhittua mustapippuria

Rakenna alumiinifoliosta moninkertainen vahva pussi. Sekoita valmiiksi pieniksi pilkotut perunat, johon on sekoitettu öljy, mustapippuri ja Aurajuuusto murustettuna. Suolaa et tarvitse. Se tulee juustosta.

Laita alumiinipussi uuniin tai grilliin. Jos peruna on raakaa, 40-45 minuutiksi. Jos peruna on kypsää, 15 minuutiksi.

Syödään sellaisenaan. Kunhan on kypsää. Grillattu kala, kana tai makkara kyytipoikana on hyvin sovelias.
 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset: oskari@herrankukkaro.fi

Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.

perjantai 2. lokakuuta 2015


TILANNEKOMIIKAN HELMIÄ


Toimin Herrankukkarossa toisenlaisena työsuhdekouluttajana. Kerron omakohtaisia kokemuksia. Erehdyksiä eritoten. Ja tietenkin huikeista onnistumisista, joista olen onnellinen. Erään kerran koulutettavavana oli erään seurakunnan 40 työntekijää, koska kanslistin mukaan työilmapiiri oli aivan kauhea. Töistä poissaolotkin lähentelivät neljäsosaa työajasta. Hän mainitsi työpaikan nk. torajyvän. Yleensä koulutus kestää tunnin. Nyt oli varattu kolme tuntia. Laitoin parastani.

Kerroin tarinoita omista epäonnistumisistani jne. Ensimmäisen tunnin aikana ei hymyn karettakaan. Toisen tunnin loppupuolella kolme vanhempaa riskiä naista alkoi jo hieman naureskella ja kolmannella tunnilla välillä itkivät, välillä nauroivat. Oivalsin, että kanslistin kertoma nk. torajyvä istui kokoustilan nurkassa. Toranjyvä on syksyllä viljalaariin joutunut homehtunut jyvä. Keväällä koko laari on homeessa. Kerroin tämän esimerkkinä myös työyhteisössä. Eivät uskaltaneet nauraa vertausta, koska kirkkoherra istui nurkassa. Paitsi kolme riskiä vanhempaa naista. He nauroivat katketakseen.


Tapasin kesällä Naantalin rannassa elokuvaohjaaja Timo Koivusalon ja kerroin seurakunnan tilaisuudesta Herrankukkarossa. Kun Timo kysyi, miten nämä kolme naista uskalsivatkaan tuossa tilanteessa nauraa, kerroin, että he olivat seurakunnan haudankaivajia ja olivat määräaikaisessa työsuhteessa. Joten työpaikka säilyy. Salamannopeasti tämä humoristihirmu Pekko Koivusalo tokaisi: ”Haudankaivajat odottivat monttu auki palkan kuoppakorotusta”.

Tilannekomiikkaa 2.10.15


 
Vanhanajan sinappi 2.10.15
 
 
WANHANAJAN SINAPPIRESEPTI
 

Kas tässä ohje sinapin valmistukseen, joka saa posket punoittamaan pelkästä ohjeen lukemisesta:

1 mitallinen sinappijauhoja (esim. Colman)
1/4 mitalista sokeria
Sopiva määrä juoksevaa hunajaa makean maun mukaan
Kiehuvaa vettä
Pieni määrä valkoviinietikkaa
Vähän suolaa
Omenasosetta (nimenomaan sosetta eikä hilloa)
Calvadosta vähän (jos sattuu olemaan, myös tilkka Madeiraa tai muuta vastaavaa kelpaa hyvin).

Sinappijauhot ja sokeri hierotaan huolellisesti sekaisin. Kuumaa vettä ja valkoviinietikkaa lisätään vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes sinappi on sopivan sakeaa. Suolaa lisätään maun mukaan. Viimeisenä lisätään omenasosetta sopivasti. Omenasoseen tarkoitus on pehmentää sinapin makua.

Parin päivän kuluttua sinappi on tekeytynyt ja valmis käytettäväksi. Jos tekee kerralla isomman määrän, ja sinappi sitkistyy ajan myötä, on helppo lisätä sekoittaen vähän kiehuvaa vettä, jolloin sinappi on jälleen kuin juuri valmistettu. Jos haluaa voi lisätä makua antamaan Calvadosta (joka on omenapohjainen juoma).
 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset: oskari@herrankukkaro.fi

Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.