perjantai 28. marraskuuta 2014


KAKSI KALAJUTTUA

Rapalan uistinten tarina alkoi kaarnan veistelystä ja nykyisin ne ovat tunnettuja maailmalla jopa kalojen keskuudessa.

Äitihauki ja poikahauki loikoilivat päivänpaisteisessa rantakaislikossa sulattelemassa ahvenateriaa.

Äkkiä kuului molskahdus ja loiskahdus. Poikahauki säikähti ja vaikka oli mykkä kuin kala, hän hädissään kysyi äitihauelta, mikä se oli. Äitihauki vastasi: "Se oli varmaan se Rapalan nainen, jonka matkaan isäsi lähti eilen.”

Toinen kalatarina on isäni kertoma. En sitä silloin pikkupoikana ymmärtänyt. Tätä haukijuttua kirjoittaessani tämäkin tarina muistui mieleeni. Luulenpa, että nyt jo ymmärrän.

Mitä sanoi tyttöahven poika-ahvenelle, kun myöhästyi treffeiltä? "Anteeksi, että olen myöhässä. Jäin matkalla jälleen suustani kiinni."


56 (800 x 517)

 
TOISENLAINEN JOULUSAUNA
 
Aito ja oikea joulusauna nyt myös yksityisille Naantalin Herrankukkarossa la 13.12 klo 12-18 Tutustuminen vanhaan kalatorpparikylään, savusaunominen ja kaislikkokylpylän lämpimät hellimiset.

Saaristolainen joulupöytä – toisenlaista villi-ja luontoruokaa perinteen mukaan.Lisätietoja: www.herrankukkaro.fi Varaukset: täältä.

Tule, kaksin, perheen kanssa tai joukolla. Parasta Joulua.

 

 
55 (800 x 430)
 
 
KALAA SUOLAPEDILLÄ
ja tyrnikastikkeella
 

Puhdas kalan filee
Karkeaa merisuolaa 500 g

Kermaviiliä purkki
Tyrnimehua 3 rkl
Hunajaa 2 rkl
Tillisilppua reilusti

Ripottele paljaalle uuninpellille kerros karkeaa merisuolaa. Aseta ruodoton kalan filee tai kalan fileet nahkapuoli ylöspäin suolapedin päälle. Tee se vasta, kun uuni on kuuma. Vähän yli 200 astetta. Kuumassa uunissa suola ei imeenny kalaan, kuten normaalisti. Noin 30 minuuttia (riippuen fileen paksuudesta) ja ota pelti pois uunista. Pyyhi suola pois fileestä ja poista nahka.

Sekoita kastike kermaviilistä, tyrnimehusta, hunajasta ja tillisilpusta.

Kala on valmiina nautittavaksi kastikkeen ja keitettyjen kuoriperunoiden kera.



 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset:
oskari@herrankukkaro.fi


Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.

perjantai 21. marraskuuta 2014


VIISAS KOIRA

Suuri ystäväni ja positiivisen elämän tulkki ja toteuttaja, Ilkka Tulonen eli PAKI täytti eilen kunniakkaasti kunniakkaat seitsemänkymmentä vuotta. Järjestämme tänä iltana hänelle synttärijuhlat. Mitä olisivat olleet perjantaireseptitarinani ja Onnellisen miehen tarinakirjat ilman Pakia? Ei yhtikäs mittä. Laajan ystäväpiirin ja varmasti muutaman lukijanikin mielestä tällaisia ”pakeja” tarvittaisiin nyt pessimismillä kieriskelevään yhteiskuntaan koko komppania lisää. Ripoteltuna työpaikoille ja kaikkialle ihmisten pariin.

Kuvaavaa Pakin tilannehuumorille on hänen suhtautumisensa järjestettävään juhlatilaisuuteen. Kerroin hänelle ystäväpiirin saapuvan tänään perjantaina klo 19 Naantalinrannan Ravintola Trappiin juhlistamaan merkkipyykkiä. ”Ai! Ihan hieno juttu. Saattaa olla, että poikkean paikalla.”

Vielä toinen tarina herran tilannehuumorista: Paki on niitä miehiä, jotka eivät koskaan jää sanattomaksi. Viime syyskuun lopulla menin nauttimaan viimeisistä suvipäivän aamuista ja aamukahvista Naantalin Merisalin terassille. Paikalla oli Tulosen Paki sekä Merisalin nousevan sukupolven edustaja Routamaan Heikin poika, Eero. Eero oli juuri hankkinut helluisen koiranpennun, jonka viisautta hän monisanaisesti ylisti. Se on niin niin viisas, että se osaa tassullaan avata ulko-ovenkin.

Paki kuunteli vähän aikaa ja totesi sitten vaatimattomaan tapaansa: Kun Lea (Laven - latojan huomatus) lähtee keikalle, ja Lean koira jää minulle hoitoon, siitä ei todellakaan ole vaivaa. Se on niin niin viisas, ettei sen tartte tassuilla ovia raapia. Annoin sille nimittäin oman avaimen. Enhän minä muutoin täällä Merisalissa voisi istua, kun Lea laulaa keikalla.


Viisas koira 21..11.14 B

 
MENOVINKKI:
 
Orkesterini 7-seinähullua veljestä esiintyy Uudenvuodenaaton Sointu-konsertissa Turun Konserttitalolla solisteinaan MARJATTA LEPPÄNEN, orkesterin emo Uuden Iloisen Teatterin 29 vuoden ajalta, sekä oppi-isäni swingin ymmärtämiseen MATTI HEINIVAHO (Lapin poika ym.) Lue konsertista lisää.
 

 
54 (800 x 454)
 
 
NUOTIOHERKUTTELUA
 
Ruisleivän siivuja tai esim reissumiestä
Juustoa
Puhdistettuja kalan fileitä valmiiksi suolattuna
Sieniä
Nuotio
Vähän valkoviiniä

Viime syksynä olin menossa Herrankukkaroon vieraideni isännäksi. Ohjelmassa oli tarinatuokio rantalaavun nuotiolla. Oli sovittu, että valmistamme pientä suolapalaa. Jokainen iha ite.

Parkkipaikalla näin valtaisan määrän herkkutatteja aivan autoni vierellä. Oli siellä muutama kantarellikin. Noukin ne ja otin mukaani.

Nuotion äärellä istuessani puhdistin sienet pienellä veitsellä ja halkaisin ne. Vierailla oli ruisleivän palat valmiina ja kunnon juustosiivu. Sekä noin sentin paksuisia siian siivuja valmiiksi suolattuna.

Laitettiin leivät ritilälle hiilloksen päälle. Leivän päälle juustosiivu. Vierelle siian siivut ja halkaistut sienet. Tarkkana piti olla, etteivät kalat ja sienet kärähtäneet. Kalan fileiden kääntämisen jälkeen lirautin ihan vähän valkoviiniä rapeutuneelle pintapuolelle. Kun juusto alkoi sulaa leivän päällä, istutettiin siihen siian siivu ja muutama sienen puolikas. Ei siinä mitään mausteita enää tarvittu. Mausteet tuli metsästä ja merestä. Ja niin hyvää, että itsekin ihmettelin sävellystuotantoa. Juomaksi kaffenplöröä. Pannujauhatuksella nuotiolla keitettyä kahvia, hunajaa ja vähäsen Vaakunaa. Sama ryhmä tilasi uuden vierailuajan seuraavaksi syksyksi.

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset:
oskari@herrankukkaro.fi


Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.

perjantai 14. marraskuuta 2014


PAKI SAI SAKOT

Viime keväänä kaverini Routamaan Hessu ja Tulosen Paki olivat autolla tulossa Helsingistä. Matkalla poliisi pysäytti heidät. Paki sai sakot. Ei siinä mitään merkillistä. Eikö? Vaikka Hessu ajoi! Sakkojen perusteena oli se, että Paki istui kuskin vierellä. Ilman turvavöitä.

Aikanaan, kun veneveistämöni Beaufort Oy:n päällikkö, naantalilainen Jussilan Ilkka, ajoi Helsingin venenäyttelystä kotiin, hänet pysäytettiin ylinopeudesta ja poliisi kyseli ansioita. ”Nippa nappa kaks sataa kuussa”, vastasi Ilkka. ”Älkääs nyt höpöttäkö. Tuo ei voi taatusti pitää paikkaansa!” Ilkka perusteli: ”Tule itte myymään helmikuussa veneitä provisiopalkalla, niin tiedät, puhunko totta.” Jussila sai alimman mahdollisen sakon. Luultavasti säälistä.


54 (800 x 345)

 
Vinkki:
 
Uunista tuli ulos suoraan nautittavaksi: Onnellisen miehen tarinoita osa 4.
Haluatko lukea lisää mm. seuraavista aiheista:
- Kenraali Ehnrotin Venäjäkommentit
- Kekkosen talo
- Vanha holvikirkko
Katso ja tilaa syksyn myyntimenestys: www.oskarionnellinen.fi

Saat veloituksetta lisäksi HYMYPÄIVÄN KALENTERIN, arvo 10 €. Takuu: Jollei kirja ja kalenteri hymyilytä, saat palauttaa ne takaisin.

Kirjoja on painettu jo tuhansia kappaleita, eikä vielä yksikään ole tullut takaisin. Kiertoon niitä on kyllä lähtenyt paljon. Osa myyntituloista menee Sri Lankan köyhien lasten kouluttamiseen. Lisätietoja www.positiivarit.fi/lotushill
 

 
53 (800 x 468)
 
 
AAMUPUUROLEIPÄ
 
Raotan jälleen Herrankukkaron keittiön salaisuuksien verhoa: Yksi suosituimmista aamiaisruoista on yllätys yllätys, halpa ja yksinkertainen ruoka. Kierrätystä myötäpäivään.

Jos kaurapuuroa jää jäljelle esim. litran verran, lisää siihen lämpimään veteen liotettua hiivaa teelusikallinen. Lisää kuminan siemeniä hyppysellinen ja halutessasi pähkinän mursketta. Vehnäjauhoja niin, että taikina pysyy löysähkönä. Suolaa ei tarvita, jos sitä on puurossa valmiina.

Anna nousta puolisen tuntia liinan alla vedottomassa tilassa.

Levitä taikina tasaiseksi laataksi taputtamalla leivinpaperin päälle. Uuniin 15-20 minuutiksi 200-250 astetta, kunnes pinta on ruskea. Uskotko, että maistuu taivaalliselta? Jollet usko, kokeile. Annan ainutlaatuisen takuun tälle reseptille: Jollei toimi, ei tarvitse syödä. Laittakaahan kommentteja oskari@herrankukkaro.fi

 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
 

s (142 x 131)

Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset:
oskari@herrankukkaro.fi


Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.

perjantai 7. marraskuuta 2014

PÄIVÄNVALOA NAAPURISTA

Opiskelukaupungissani Raumalla oli 60-luvulla välillä huikea ilma. Varsinkin kun tuuli mereltä. Puunjalostusteollisuus laski maailmaan rahan hajua, mutta myös raumalaisittain ”sumetta”. Näkyvyys oli välillä todella heikkoa. Siitä kärsittiin, mutta asia hyväksyttiin. Olihan Repola kaupungin suurin työnantaja ja hyvinvoinnin lähde. Kun firma vielä tuki taloudellisesti jääkiekkoseura Lukkoa, tiirattiin vaan sumun läpi.

Tästä erikoisesta ilmanalasta johtuen kaiketi syntyikin urbaani legenda Rosbergin Martista, jonka hautakiveen hakattiin muistovärssyä ennen tärkeät aikatiedot: ”Martti Rosberg syntyi Raumalla 1.6.1934 ja näki päivänvalon kaksi vuotta myöhemmin perheensä kanssa Laitilassa vieraillessaan.”



53 (800 x 748)


 
52 (800 x 555)
 
 
SILAKKAJUURESPATA
 
¼ kg silakkafileitä
1 iso porkkana tai 2 pientä
1 palsternakka
pieni lanttu
8 perunaa
1 sipuli
2 rkl ruisjauhoja
2 rkl hunajaa
½ litraa vettä
merisuolaa
½ rkl voita

Ruskista pilkottu sipuli kevyesti voissa paistinpannulla. Voitele uunivuoka hyvin ja aseta pilkotut juurekset pohjalle. Sen jälkeen pilkotut perunat ja silakat. Vielä päälle kerros juureksia. Jokaisen kerroksen päälle laitetaan ruskistettua sipulia, ruisjauhoa, hunajaa ja suolaa. Lopuksi kaadetaan päälle vesi. Kansi päälle ja 200-asteiseen uuniin 2–3 tunniksi, kunnes on kypsää.

Voit myös keittää padan liedellä, hiljaisella porinalla kypsäksi. Silakoiden sijaan voit käyttää myös muuta ruodotonta kalaa. Paranee lämmitettäessä jääkaapissa olon jälkeen. Tällä ruoalla on kohtuulliset valmistuskustannukset. Annoksen hinta liikkuu senteissä. Mutta sitten se vasta onkin hyvää!

Nautitaan etikkakurkun ja puolukkahillon kera.
Olen myös sillä lailla kummallinen, että tykkään nauttia tällaisia uuniruokia ripottelemalla vedellä vähän lantattua etikkaa päälle. Silloin ei tarvitse suolaakaan niin paljoa kuin normaalisti. Jotta hunajaa sokerin sijaan ja etikka suolan sijaan. Niin hyvä tulee. Myrkkypitoisuudet vähenee, muttei nautinta.
 
Resepti tulostettavassa muodossa.
 
Elämän makuisin terveisin

Pentti-Oskari Kangas
Kiireapulainen

Palautteet/osoitteenmuutokset: oskari@herrankukkaro.fi

Lisätietoa: www.herrankukkaro.fi.